Video: kylling pepitoria
kylling pepitoriakylling pepitoria
Køkken:
Ingredienser:
Spansk
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
50 minutter
Antal personer:
-
1 stk hel kylling
-
3 spsk Olivenolie
-
2 spsk Smuttede mandler
-
1 stk Hvidløgs fed
-
2.5 Hønsebouillon
-
3 stk Laurbærblad
-
75 gram Lyst brød
-
1 Vineddike
-
5 spsk Mayonnaise
-
2 stk Æggeblomme
-
1 tsk Dijonsennep
-
2 Olie
-
0.5 stk Citronsaft
-
0.5 stk Citronskal
Sådan laver du kyllinge Pepitoria
Start med at del kyllingen i 8-10 stykker.
Varm olie op i en gryde og steg de hele fed hvidløg og mandlerne til de begynder at blive let gyldne.
Udblød brødet i eddiken.
Fisk hvidløg og mandler op af gryden, men lad olien blive tilbage.
Brun kyllingestykkerne smukt på alle sider.
Det udblødte brød, mandler og hvidløg kommes i blenderen.
Tilsæt hønsebouillon og blend til massen er jævn.
Kom det hele i gryden med kyllingestykkerne og dæmp varmen.
Kom laurbærblade ved og lad det hele simre under låg i ca. 30 minutter.
Imens laves citronmayonnaisen.
Når kyllingen er mør tages stykkerne op og holdes varme.
Pisk 4-5 store skefulde af mayonnaisen ind i sovsen og lad den varme forsigtigt op.
Den må endelig ikke koge, for så vil den skille.
Hvis man hører til de forsigtige kan dette gøres over vandbad.
Det er muligt at du ikke får brug for al mayonnaisen, men resten kan gemmes og bruges i en anden forbindelse.
Hæld sovsen over kyllingestykkerne og server evt. med små kogte kartofler og en frisk grøn salat.
Citronmayonnaise
Citronmayonnaisen er lettest hvis man har en røremaskine men det kan også klares med et piskeris.
Æggeblommer, sennep, eddike og citronsaft piskes grundigt sammen, hvorpå olien tilsættes lidt efter lidt under kraftig piskning.
Smag til med salt, peber og fintreven citronskal.
Hvis du har en god citronolie kan du erstatte lidt af olien med den.
Platos de Pollo!
Mangler du inspiration til aftensmaden? Her hos opskrifter har vi massere af gode kyllinge retter du kan lade dig inspirere af! Tag for eksempel et kig på vores opskrift på Aromatisk thaikylling eller butterdejs indbagt kylling og se om de er noget for dig!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Marinade til struds og evt andet
Vegetar
Vegansk Madblandes i en plastikpose
Kylling i fad
KødretterKylling i fadHvis du har brug for en nem og smagfuld hverdagsret, skal du prøve denne opsk...
Hvedeknopper - Varme hveder
VegetarSmelt smørret i en gryde ved svag varme, tilsæt mælk, vand og bland gæren i, men hold det...