Video: Skinke- og grøntsagswok med koriander
Skinke- og grøntsagswok med korianderSkinke- og grøntsagswok med koriander
Køkken:
Ingredienser:
Kinesisk
15
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
250 gram Nudler
-
0 Vand
-
3 stk Porre
-
3 stk Gulerod
-
2 stk Citrongræs
-
1 tsk Ingefær
-
4 stk Hvidløgs fed
-
0 Sojasauce
-
2 spsk Citronsaft
-
1 spsk Honning
-
2 spsk Sesamolie
-
600 gram Skinke
-
0 Peber
-
0 Havsalt
-
1 spsk Frisk koriander
Skinke- og grøntsagswok med koriander
Sæt nudlerne i blød i koldt vand.
Rens porrerne og skræl gulerødderne.
Skær porrer, gulerødder og citrongræs i fine strimler.
Skræl ingefæren og pil hvidløget.
Hak hvidløg og ingefær fint.
Kom vand i en gryde og bring det i kog.
Kom soja, citronsaft og honning i.
Rør rundt til honningen er opløst.
Varm wokken eller en jerngryde grundigt op.
Hæld sesamolien i.
Skær skinken i strimler.
Rist skinkestrimlerne let og tilsæt grøntsager, ingefær og hvidløg.
Vend kød og grøntsager hele tiden.
Hæld væden i gryden langs kanten lidt efter lidt således at væsken koger ind, mens der hældes.
Hæld vandet fra nudlerne og kom dem i wokken.
Varm dem igennem i ca. 2 minutter.
Smag til med salt og peber.
Vend koriander i og server straks.
Skinke- og grøntsagswok med koriander
Benyt gerne et juliennejern, når du skal snitte dine grøntsager i fine tynde lange strimler.
På den måde bliver din skinke- og grøntsagswok med koriander mere vellykket.
Det er nemlig svært at lynstege grøntsager, så er hakket groft.
Se også på nogle af vores andre wokretter, som fx kalkunwok med grøntsager eller
Spørgsmål:
Hvilken slags skinke. Svinekød, fersk kogt. Røget eller hvad?
Svar:
Der skal bruges fersk svinekød til denne ret.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
07/01-2009 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sirup
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadSirupTil en hjemmelavet sirup skal du først afveje 200 gram rørsukker og 2 deciliter vand...
Grillet spidskål
Fedtfattig madGrillet spidskålStart med at find en skål, hvor du putter olie, sennep, eddike, salt og pe...
Råmarineret tun med oliven og parmesan salat
Proteinrig mad
FiskeretterSkær fisken i tynde skiver og læg den på et fad, pres citronsaft over og marinér i 10 min....