Rådyrbov med champignonsauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
2 timer 10 minutter
Antal personer:
-
2 stk Dyrebov
-
Usaltet smør
-
4 stk Øl
-
0,25 deciliter Hvidvin
-
5 stk Løg
-
1,5 kg Champignon
-
Køkkensalt
-
Peber
-
0,5 liter Vand
-
2 stk Oksekødsbouillonterning
-
0,5 liter Piskefløde 38%
-
Maizena
-
2,5 kg Aspargeskartofler
-
1 pakke Sukkerært
Skær nogle snit i bovens fedtkant. Brun boven på alle sider. tilsæt øl, vin, 3 løg, 1/4 af champignonerne, salt og peber. Lad boven simre under låg i små 2 timer. Tag kødet op og hold det varmt. Si skyen og kom den tilbage i gryden.
Kom lidt smør på panden og steg resten af de halve champignoner ved kraftig varme i ca 8 min. Kog imens skyen ind ved kraftig varme. Tilsæt bouillon, vand og fløde og lad saucen koge ved jævn varme under omrøring. Jævn saucen og tilsæt champignon og smag til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Lammekoteletter med grønne linser
Kødretter
FjerkræGnid koteletterne med hakket hvidløg, timian, citronskal og olivenolie. Stil dem til side...
Fedtfattig tunmousse
Proteinrig mad
FiskeretterTunen hældes i en skål og hakkes i små stykker med en gaffel. Citronsaften fra en ½ citron...
Persilledressing
Vegetar
Fedtfattig madHak persillen og skalotteløget. Rør ylette sammen med de øvrige ingredienser og smag til...