Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Rådyrbov med champignonsauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

2 timer 10 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

2 stk Dyrebov
Usaltet smør
4 stk Øl
0,25 deciliter Hvidvin
5 stk Løg
1,5 kg Champignon
Køkkensalt
Peber
0,5 liter Vand
2 stk Oksekødsbouillonterning
0,5 liter Piskefløde 38%
Maizena
2,5 kg Aspargeskartofler
1 pakke Sukkerært

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Skær nogle snit i bovens fedtkant. Brun boven på alle sider. tilsæt øl, vin, 3 løg, 1/4 af champignonerne, salt og peber. Lad boven simre under låg i små 2 timer. Tag kødet op og hold det varmt. Si skyen og kom den tilbage i gryden.

Kom lidt smør på panden og steg resten af de halve champignoner ved kraftig varme i ca 8 min. Kog imens skyen ind ved kraftig varme. Tilsæt bouillon, vand og fløde og lad saucen koge ved jævn varme under omrøring. Jævn saucen og tilsæt champignon og smag til.

Kokken bag