Rådyrbov med champignonsauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
2 timer 10 minutter
Antal personer:
-
2 stk Dyrebov
-
Usaltet smør
-
4 stk Øl
-
0,25 deciliter Hvidvin
-
5 stk Løg
-
1,5 kg Champignon
-
Køkkensalt
-
Peber
-
0,5 liter Vand
-
2 stk Oksekødsbouillonterning
-
0,5 liter Piskefløde 38%
-
Maizena
-
2,5 kg Aspargeskartofler
-
1 pakke Sukkerært
Skær nogle snit i bovens fedtkant. Brun boven på alle sider. tilsæt øl, vin, 3 løg, 1/4 af champignonerne, salt og peber. Lad boven simre under låg i små 2 timer. Tag kødet op og hold det varmt. Si skyen og kom den tilbage i gryden.
Kom lidt smør på panden og steg resten af de halve champignoner ved kraftig varme i ca 8 min. Kog imens skyen ind ved kraftig varme. Tilsæt bouillon, vand og fløde og lad saucen koge ved jævn varme under omrøring. Jævn saucen og tilsæt champignon og smag til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tunsteaks
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterKrydr kødet med salt og peber. Steg bøfferne på en grillpande. Vask og kog kartoflerne. K...
Lakseterrine
Proteinrig mad Fedtfattig mad FiskeretterFiskebouillonnen bringes i kog. Læg porrene i gryden, dæmp varmen og lad dem simre i ca. 2...
Sicilianske kalvekoteletter
KødretterSkær fedtet fra koteletterne. Læg hver kotelet mellem to lag folie og bank dem flade med e...