Name: Blæksprutte i eddike og olie
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 gram Blæksprutte; 2,5 deciliter Eddike; 2 stk Hvidløgs fed; 10 stk Basilikumblade; 0,5 deciliter Vand; 1 deciliter Olivenolie

Bruger

sider

følg os

Sommer Forretter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 206 calories 17.1 carb 51 fat 1.85 fiber 15.05 protein 6.54105 fat 0.95 sugar

Video: Blæksprutte i eddike og olie

Blæksprutte i eddike og olie

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

500 gram Blæksprutte
2.5 deciliter Eddike
2 stk Hvidløgs fed
10 stk Basilikumblade
0.5 deciliter Vand
1 deciliter Olivenolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Denne opskrift har jeg fået af min Moster, Henriette, som bor på Lesbos.

DET SMAGER SUPER SKØNT!'

1. Vask den hele blæksprutte.

2. fjern skind hvor det er muligt. evt. skrab med skarp kniv og skær blæksprutten ud i små stykker. 1-2cm

3. kom blæksprutten i en gryde og sæt den over blusset (skru helt op).

Her tilsættes ikke vand da blæksprutten afgiver en masse væde når den varmes op.

4. tilsæt basilikumblade og hvidløg.

5. Lad blæksprutten koge i sin egen væske indtil alt er væk. tager ml. 15-20min.

Her er det vigtigt at holde øje med den da væden pludselig forsvinder - blæksprutten må ikke brænde på.

6. Når alt væde er kogt væk tilsættes 1/1 dl vand. Koges 15 min mere.

7. Vask blækspruttestykkerne i rent vand for at få den rødlige farve væk. (kan undlades)

8. put stykkerne tilbage i gryden og tilsæt 25cl eddike (så det dækker blækspruttestykkerne).

Lad koge i 10 min.

9. tilsæt 1/2 tsk. oregano.

10. Tilsæt 1 dl olivenolie. Rør sammen og hæld på glas.

Det hele skal ha lov at køle af i køleskabet.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Holdbarhed

Spørgsmål:

Hvor længe kan blæksprutte i eddike og olie holde sig på køl?

Svar:
Hej Trine :) Som andre konserverede fødevarer er holdbarheden på disse 3-5 dage, eftersom det, der er i glasset, praktisk talt er åbnet op. Havde glasset med indholdet kommet direkte fra en fabrikant eller en anden udbyder, så ville holdbarheden være 1,5 til 2 år, så længe glasset er uåbnet.

22/04-2022 af William Reippuert

Reklame