Video: Almindeligt Rugbrød
Almindeligt RugbrødAlmindeligt Rugbrød
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
14 timer 0 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
8 deciliter Vand
-
4 deciliter Våd surdej
-
4 deciliter Rugkerne
-
4 deciliter Knækkede hvedekerner
-
4 deciliter Rugmel
-
4 deciliter Hvedemel
-
2 spsk Køkkensalt
Kom surdej, rug- og hvedekerner i vandet.
Lad det gære natten over indtil kernerne er bløde.
Ælt resten af melet i og lad det hæve et par timer.
Rugbrødsdej skal være så våd som mulig.
Men den skal kunne holde formen uden at "flyde ud".
Hvis den er for lind, tilsættes hvedemel til den kan "holde formen".
Kom dejen i to rugbrødsforme og lad det hæve indtil brødene er så store som du synes.
Det kommer an på, hvor kompakte brød du foretrækker.
Bages på midterste rille i cirka 1 time ved 180 °C
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hjemmelavet mascarpone
Proteinrig madHjemmerørt mascarponeDenne opskrift vil give omkring 500 gram hjemmelavet mascarpone da de...
Kaviarsnitter
Proteinrig mad
FiskeretterRør cremefraichen og fløden sammen. Skær baguetten i tynde skiver. Skyl purløg og snit det...
Chilisuppe
Stærk mad Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FjerkræChilisuppePeberfrugter og løg skæres i tern og svitses i en gryde. Bouillon og salsa tilsæ...