Name: Ærtesuppe med jomfruhummerhaler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 gram Sukkerært; 200 stk Skalotteløg; 2 stk Hvidløgs fed; 2 deciliter Æblejuice; 1 liter Vand; 10 gram Havsalt; 12 stk Jomfruhummer; 2 deciliter Tør hvidvin; 1 deciliter Piskefløde 38%

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Efterår

Nutrition facts: 464 calories 17.8875 carb 10.1025 fat 1.95 fiber 10.4895 protein 6.281925 fat 6.045 sugar

Video: Ærtesuppe med jomfruhummerhaler

Ærtesuppe med jomfruhummerhaler

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

300 gram Sukkerært
2 stk Skalotteløg
2 stk Hvidløgs fed
2 deciliter Æblejuice
1 liter Vand
10 gram Havsalt
12 stk Jomfruhummer
2 deciliter Tør hvidvin
1 deciliter Piskefløde 38%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Pil og rengør jomfruhummerhalerne. Steg dem på en meget varm pande i ca. 30 sekunder. Tag panden af varmen og vend jomfruhummerhalerne. Bælg ærterne, stil dem nu til side. Hak løg og hvidløg, og sautér det til løgene er klare. Tilsæt hvidvin og æblemost, og kog det ind til det halve. Tilsæt vand og salt, og lad det simre i 5 minutter. Herefter kommes fløden i sammen med ærterne og suppen koges hurtig op hvor efter den hældes over i en blender, hvor den køres i 1 til 2 minutter. Sigt suppen igennem en fin sigte og smag til med salt. Hæld suppen i en dyb tallerken og anret jomfruhummerhaler. Tips: Jomfruhummerhalerne kan udskiftes med den fisk du ønsker.

Kokken bag