Video: Græske frikadeller - Keftedes
Græske frikadeller - KeftedesGræske frikadeller - Keftedes
Køkken:
Ingredienser:
Andet
14
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1 deciliter Rasp
-
1 deciliter Mælk
-
1 stk Rødløg
-
1.2 stk Hvidløgs fed
-
350 gram Hakket oksekød 8-12%
-
350 gram Hakket lammekød 13-15
-
2 stk Æg
-
1 spsk Hakket persille
-
1.5 spsk Olivenolie
-
1 spsk Oreganoblade
-
0 Køkkensalt
-
0 Peber
-
1 deciliter Hvedemel
-
0.5 deciliter Olivenolie
Sådan laver du Græske frikadeller
Befri franskbrødsskiverne for skorpe og udblød dem i mælken.
Pil løget og riv eller hak det fint.
Rør kødet til en fars med de udblødte franskbrødsskiver, løg, hakket og presset hvidløg, æg, persille, olie og oregano.
Smag til med salt og peber.
Lad farsen hvile koldt og tildækket en times tid.
Form farsen til små, aflange frikadeller.
Vend dem i mel og lad dem hvile nogle minutter.
Varm olien i en pande med høje sider.
Steg frikadellerne 3-4 minutter på hver side, de skal være gennemstegte, lysebrune og sprøde.
Byd løse ris til.
Eller bulgur med hirse og sesamfrø.
Eller græsk agurkesalat.
TIPS
Du kan naturligvis også bruge hakket oksekød eller andet hakket kød til helt eller delvist erstatte lammehakkekødet.
Derudover kan du også bruge feta ost i dine frikadeller til delvist at erstatte noget af det hakkede kød.
Frikadellerne kan krydres med ½ tsk. stødet kanel og/eller allehånde eller koriander. Det ses dog mere i det orientalske køkken.
Mange andre frikadelle varianter
Vi har et hav af forskellige frikadelle opskrifter du kan lade dig inspirere af - også af de græske frikadeller. Men du kan blandt andet lade dig inspirere af vores Quinoafrikadeller eller de nemme græske frikadeller.
Derudover har vi over 4500 opskrifter på alt fra hovedretter til desserter og vidunderlige cocktails, som du kan lade dig inspirere af.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Boller i karry med kylling og blomkålsris
Kødretter
FjerkræKødboller:Rør hakket kylling med æg, mælk, rasp, salt og peber.Form små boller med en ske,...
Laksepaté
Proteinrig mad
FiskeretterSkær de groveste ribber af spinatbladene og skyl dem grundigt. Kom spinatbladene i kogende...
Ovnstegte koteletter med Hoisin sauce
KødretterBland en marinade af hvidløg, peber, Hoisin sauce, soya, citronsaft og olie i en skål. For...