Name: Skrubbe med salat af nye kartofler og urter
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: PT1H 35M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 kg Nye kartofler; 1 deciliter Pasteuriseret æggehvide; 2 deciliter Rapsolie; 1 spsk Dijonsennep; 100 stk Skalotteløg; 100 stk Rødløg; 10 kvist Frisk persille; 1 bdt Frisk purløg; 1 bdt Frisk kørvel; 4 stk Skrubbe; 200 stk Lime; 1 tsk Havsalt; 0.5 tsk Hakkede peberkorn; 2 spsk Hvedemel; 25 gram Smør

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Salater

Nutrition facts: 710 calories 44.55 carb 50.44275 fat 10.375 fiber 29.9325 protein 14.82225 fat 4.3925 sugar

Video: Skrubbe med salat af nye kartofler og urter

Skrubbe med salat af nye kartofler og urter

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

35 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

1 kg Nye kartofler
1 deciliter Pasteuriseret æggehvide
2 deciliter Rapsolie
1 spsk Dijonsennep
1 stk Skalotteløg
1 stk Rødløg
10 kvist Frisk persille
1 bdt Frisk purløg
1 bdt Frisk kørvel
4 stk Skrubbe
2 stk Lime
1 tsk Havsalt
0.5 tsk Hakkede peberkorn
2 spsk Hvedemel
25 gram Smør

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Vask de nye kartofler forsigtigt og kog dem i letsaltet vand. Sæt dem på køl til de er helt kolde. Creme: Kør æggehvide, dijonsennep og det lille skalotteløg på en blender i 2 til 3 minutter. Herefter tilsættes rapsolien i en tynd stråle. Slut af med at smage til med salt og peber. Kartoffelsalat: Skær evt.kartoflerne i mindre stykker og kom dem i en stor skål. Tilsæt creme, grofthakkede krydderurter (gem lidt kørvel til pynt) og finthakket rødløg, vend det forsigtigt sammen. Stil kartoffel salaten på køl. Rens og rengør skrubberne grundigt, krydr dem med salt og peber, og vend dem i hvedemel. Steg dem på en varm pande med smør og olie til de er gyldne. Læg kartoffel salat og de ny stegte skrubber på en tallerken og pynt med lime og lidt kørvel.

Kokken bag