Video: Andebryst m. cremet urtesauce
Andebryst m. cremet urtesauceAndebryst m. cremet urtesauce
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
12
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
2 stk Andebryst
-
20 gram Usaltet smør
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 stk Gulerod
-
0.5 stk Løg
-
1 stk Porre
-
100 gram Champignon
-
0.5 stk Hvidvin
-
1 tsk Tomatpure
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 knsp Peber
Andebryst med cremet urtesauce
Brun andebrysterne med skindsiden nedad i 5 min, eller til det har afgivet noget af fedtet. (Tilsæt evt lidt smør).
Vend og steg dem på den anden side, ca. 20 min i alt.
Tag andebrysterne op, krydr med salt og dæk med folie.
Lad det trække 10-15 min.
Saucen:
Grøntsagerne rengøres, hakkes fint og sauteres i andefedtet på panden i et par minutter.
Kom vinen (og evt. tomatpuré) på og lad det koge langsomt ind til godt det halve, hvorefter fløden piskes i.
Lad saucen koge til den er jævnet og smag til med salt og peber.
Ved serveringen skæres andebrysterne i skiver på skrå og serveres med kogte eller råstegte kartofler.
God appetit!
Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Andebryst med cremet urtesauce
Andebryst med cremet urtesauce kan evt. forberedes i god tid.
Undlad da at stege andebrysterne helt færdige og sæt dem i ovnen ca. 20 min ved 220 gr før servering.
Har du lyst til at lave flere retter med and, så se evt. på vores opskrifter på berberiandebryst med appelsinsauce eller
andebryst med solbær- og chokoladesauce.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Marokkansk Lammegryde
KødretterSkær kød ud i store tern skræl løg, og halver. Brun dem i en gryde(uden fedtstof) så de næ...
Fjernsynskager
Sådan laver du fjernsynskagerDæk en bageplade med papir og tag en lille klat dej ad gangen...
Grøn salat med gedeost, æble og honning
VegetarSådan laver du grøn salat med gedeost, æble og honningSkyl salaten, og skær den i mundrett...