1 spsk Olivenolie

300 gram Kyllinge, inderfilet

150 gram Chorizo pølse

1 stk Hakket løg

1-2 stk Bladselleristilk

2 stk Rød peberfrugt

2 stk Knust hvidløgs fed

1 tsk Cayennepeber

1 stk laurbærblad

300 gram Ris, løse

1 dåse Hakkede tomater i dåse

5 deciliter Hønsebouillon

Salt

Peber

100 gram kogte rejer

Varm olien i en stor sauterpande og steg kyllingestykkermog pølse heri 4 min på hver side, drys med salt og peber og tag dem op.
Svits derefter løg, bladselleri og peberfrugt i et par min. tilsæt hvidløg, oregano, cayenne og laurbærblad og svits kort.
Bland risene ved, rør om og tilsæt tomater samt en del af bouillonen
Kog risene i ca. 20 min. bland kylling og pølser ved og lad det snurre videre til risene er møre. Tilføj rejer og varm igennem.
Spæd med yderligere bouillon undervejs og tjek krydringen.
Server retten rygende varm med brød.