Video: Hakkebøffer med små, bagte kartofler, salsa og guacamole
Hakkebøffer med små, bagte kartofler, salsa og guacamoleHakkebøffer med små, bagte kartofler, salsa og guacamole
Køkken:
Ingredienser:
Mexicansk
15
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
500 gram Hakket oksekød 8-12%
-
1 kg Små kartofler
-
1 spsk Olivenolie
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
2 stk Avocado
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 stk Saft fra 1 lime
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Rosenpeberkorn
-
1 stk Peberfrugt
-
4 stk Tomat
-
1 bdt Forårsløg
-
1 bdt Hakket persille
-
1 bdt Frisk koriander
Hakkebøf med små, bagte kartofler, salsa og guacamole
Kartofler:
Rengør kartoflerne, skyl dem gerne, men skræl dem ikke.
Kom dem i et ildfast fad, hæld olie over og krydr med salt og peber, bland det rundt.
Bag kartoflerne i ovnen ved 225 grader i ca. 30 min.
Guacamole:
Halvér avocadoerne og fjern stenene.
Hak kødet ud og mos det, eller pres det gennem en sigte, og bland med hakket hvidløg, limesaft, salt og peber. Smag til.
Tildæk skålen og stil guacamolen på køl.
Salsa:
Skyl peberfrugter, tomater og forårsløg og skær dem i små stykker.
Hak persille og koriander.
Bland grøntsager og krydderurter med olie og lime, smag til med salt og peber.
Hakkebøffer:
Form kødet til 4 bøffer og steg dem i 6 min. på hver side og krydr godt med salt og peber undervejs.
Læg bøfferne på et fad og server med de små, bagte kartofler, guacamole og salsa til - Velbekomme!
Koriander er en krydderurt, der deler vandene. Der bruges ofte koriander i det mexicanske køkken, især i forskellige kolde dips, kaldet salsaer. Men koriander har en særlig smag, og nogle mennesker oplever, at koriander smager af sæbe. Et godt tip er derfor at servere den hakkede koriander i en skål ved siden af.
Prøv at erstatte guacamolen i denne ret med vores chunky guacamole. I stedet for hjemmelavet guacamole kan færdiglavet benyttes.
Denne ret bliver vegetarisk, hvis du lavet dine hakkebøffer af grøntsager i stedet for kød. Prøv fx at servere selleribøf eller måske blomkålsfrikadeller – begge er velsmagende alternativer.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kartoffelmos med hvidløg og purløg
VegetarForvarm ovnen til 225°C. Skær ½ cm af toppen af hvidløget, så der åbnes ind til feddene. P...
Mørbradsbøffer med champignonsauce
Proteinrig mad
KødretterBEMÆRK: Svinemørbrad skal være RØGET! Mørbraden skæres ud i bøffer. Bøfferne bankes og sm...
Pasta alla gricia
KødretterKog pastaen al dente, og steg pancettaen, der er skåret i små tern.Vend den kogte pasta me...