Name: Ovnstegte koteletter
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 gram Koteletter; 1 stk Franskbrød i skiver; 2 spsk Hakket persille; 0,5 stk Løg; 8 stk Soltørret tomat; 1 stk Æg; Margarine; Køkkensalt; Peber; 200 gram Frisk pasta; 50 gram Ærter; 50 gram Frosne majs; 10 stk Cherrytomat

Bruger

sider

følg os

Vinter Fødselsdag Efterår Hovedretter Forår

Nutrition facts: 390 calories 64.2 carb 38.9 fat 18.433333333333 fiber 44.313333333333 protein 13.514333333333 fat 17.416666666667 sugar

Video: Ovnstegte koteletter

Ovnstegte koteletter

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

400 gram Koteletter
1 stk Franskbrød i skiver
2 spsk Hakket persille
0.5 stk Løg
8 stk Soltørret tomat
1 stk Æg
0 Margarine
0 Køkkensalt
0 Peber
200 gram Frisk pasta
50 gram Ærter
50 gram Frosne majs
10 stk Cherrytomat

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Sådan laver du ovnstegte koteletter med sprød top

Følg disse enkle trin for at opnå perfekt tilberedte, saftige koteletter med en uimodståelig, sprød panering.

Forbered paneringen:

Start med at lave den smagfulde blanding til toppen.

Blend franskbrød, soltørrede tomater, hakket persille og løg i en minihakker eller foodprocessor, til det har en grov konsistens.

Tilsæt ægget, og blend kort igen, til blandingen lige akkurat samler sig.

Du kan eventuelt rive lidt parmesan i for ekstra smag.

Brun koteletterne:

Krydr koteletterne grundigt med salt og peber på begge sider.

Varm en pande op med smør eller margarine, og brun koteletterne ved høj varme i ca. 1-2 minutter på hver side.

Dette giver en flot stegeskorpe og forsegler saften i kødet.

Læg derefter de brunede koteletter i et ildfast fad.

Saml fadet og bag: Fordel brødblandingen jævnt oven på hver kotelet i et generøst lag.

Stil fadet i en forvarmet ovn ved 200°C (varmluft) eller 225°C (almindelig ovn), og bag i 20-25 minutter, eller indtil paneringen er gylden og sprød, og koteletterne er gennemstegte.

Tilbered tilbehør:

Mens koteletterne er i ovnen, kan du forberede tilbehøret.

Halver cherrytomaterne, læg dem på en bageplade med bagepapir, dryp med lidt olie, og krydr med salt og peber.

Bag dem i ovnen sammen med koteletterne de sidste 10 minutter.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og vend den til sidst med de bagte tomater samt optøede ærter og majs.

Velbekomme!

Vi anbefaler

Vin - Caprili Rosso Toscana Ilex - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Az. Agr. Caprili, Toscana, Italien, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 96,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Caprili Rosso Toscana IlexVinhuset Caprili råder over 58 hektar i det sydvestvendte område af kommunen Montalcino, men det er kun de bedst beliggende 15 hektar, der er tilplantet med vi... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 05/10-2008

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Gode råd til de bedste ovnstegte koteletter

At stege koteletter i ovnen er en fremragende metode til at bevare saftigheden, men der er et par faglige tricks, der sikrer et perfekt resultat hver gang.

Den sprøde top fungerer ikke kun som smagsgiver, men også som et beskyttende låg, der holder på kødets saft og kraft.

Sådan undgår du tørre koteletter

Den største frygt ved tilberedning af svinekød er, at det bliver tørt. Vælg gerne koteletter med en lille fedtkant, da fedtet smelter under stegningen og tilfører smag og saftighed. Den indledende bruning på panden er også afgørende, da den skaber en forsegling. Pas på ikke at give koteletterne for lang tid i ovnen, 20-25 minutter er typisk nok for almindelige koteletter på 2 cm tykkelse.

Variationer af den sprøde top

Denne opskrift er en glimrende base for eksperimenter. Du kan nemt variere smagen i paneringen. Prøv at erstatte persille med andre krydderurter som rosmarin eller timian, eller tilføj et fed hvidløg for en mere intens smag. For en mere rustik og nøddeagtig krumme kan du erstatte franskbrødet med rugbrød eller tilføje en håndfuld hakkede mandler. Hvis du elsker smeltet ost, er det også lækkert at lægge en skive mozzarella ovenpå paneringen de sidste 5 minutter af bagetiden.

Klassisk tilbehør der altid virker

Selvom pasta og bagte tomater er et godt match, er ovnstegte koteletter også fantastiske med mere traditionelt tilbehør. F lødekartoffel er er en klassiker, der suger smagen til sig fra koteletterne. Hvis du foretrækker en god sovs, kan du med fordel lave en lækker whiskysovs, som passer perfekt til svinekød. Er du generelt glad for simreretter, er en anden populær klassiker mørbrad i fad, som ligeledes tilberedes i ovnen.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame