Video: Flødekartofler
FlødekartoflerKøkken:
Ingredienser:
Dansk
6
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
1 timer 10 minutter
Antal personer:
-
1 kg Kartofler
-
0.25 tsk Revet muskatnød
-
2 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
0.5 deciliter Piskefløde 38%
-
1 spsk Frisk persille
Flødekartofler
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Brug evt. et mandolinjern.
Læg kartoflerne lagvis med krydderierne i et smurt ovnfast fad.
Hæld piskefløden ved og drys med salt og peber.
Drys også frisk persille over kartoflerne.
Bag kartoflerne midt i ovnen i ca. en time ved 200 grader, indtil kartoflerne er møre.
Lad gerne flødekartoflerne stå og hvile 5-10 minutter inden servering.
Velbekomme.
Populær opskrift i Danmark
Flødekartofler i ovn har længe været en favorit i det danske køkken. Det er en nem ret at lave, da den mere eller mindre passer sig selv i ovnen, og så bringer den stor glæde til både børn og voksne.
Retten kan laves på mange måder. Du kan bruge frisk rosmarin i stedet for persille. En anden mulighed er at drysse ost på toppen, inden fadet skal ind i ovnen. Retten går desuden godt til mange kødretter såsom flæskesteg eller oksemørbrad. Du kan sagtens køle flødekartoflerne ned og varme dem op igen dagen efter, hvis blot du husker at køle dem hurtigt ned og opvarmer dem til minimum 75 grader.
Flere udgaver
Se vores opskrifter på flødekartofler med ost og flødekartofler med løg, hvis du er på udkig efter andre versioner af retten.
Spørgsmål:
Kan man godt lave flødekartofler på rester af kogte kartofler fra dagen før? Vil der være nok stivelse til at det bliver tyk og cremet, og i så fald hvor lang tid skal det have?
Svar:
Hej, jeg er ikke glad for den modell, der mangler stivelse og det bliver ikke homogent
Du kan lave en bechamel med lidt fløde og bruge det, men det bliver mere som stuvede kartofler
Mvh Tomas
opskrifter.dk
19/08-2012 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Kan man lave flødekartofler dagen før man skal bruge dem, og så varme dem i ovnen, lige før man skal servere dem?
Svar:
Hej , det kan man godt under forudsättning at man overholder alle hygijene krav og nedkøler det korrekt , og varmer det grundigt op , minimum 80 grader i midten af fadet
Mvh Tomas
opskrifter.dk
14/08-2009 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Kan man anvende frossen piskefløde? Hilsen Herdis
Svar:
Hej , hvis du koger fløden op først og den "samler" sig, så er det ok.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
30/07-2009 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Jeg ville gerne vide om du har et tip til, hvordan man får flødekartoflerne mere cremede. Når jeg laver dem oplever jeg at fløden ikke hænger ved kartoflerne, men bare ligger til bage i fadet. MVH Rasmus Holde
Svar:
Hej Rasmus , den metode jeg bedst kan lide er at koge mælk,fløde med løg og hvidløg.
I med tyndt skårne kartoffelskiver , salt og peber , så rører jeg rundt og lader det koge op , smager til og bager det i en smurt form i ovnen, det synes jeg giver det du spørger om , lidt ekstra arbejde men hold op hvor bliver det godt :-)
Mvh Tomas
opskrifter.dk
15/03-2009 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Jeg skal holde 25 års fødselsdagsfest, og har planlagt at servere frikadeller, skin´ke og flødekartofler. Hvor maget skal jeg lave til ca 45-50 mennesker?
Svar:
Alt efter hvor meget tilbehør, forret etc. der er, skal du ca. lave hvad der svarer til en 200-300 gram kød pr. mand.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
14/08-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hej Jeg skal lave culottesteg på grill til 20 pers. mit spørgsmål er så hvad jeg kan servere til som mere eller mindre kan passe sig selv. Jeg håber at jeg kan få svar snarest, da det allerede er d. 12/1. På forhånd tak venlig hilsen annette Bering
Svar:
Hvis jeg forstår dig korrekt, så skal steges culotten i en udendørs grill ? - så har du jo ovnen til rådighed, og så kan jeg foreslå at du serverer flødekartofler til stegen. Det kan du godt forberede i god tid før, så det bare skal i ovnen.
Og så kan du f.eks.lave en broccolisalat, bønnesalat og en blandet grøn salat, så der er noget for en hver smag - alt sammen kan godt forberedes dagen før.
God fornøjelse !
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
07/01-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Kan flødekartofler fryses ned?? Vi skal holde stor fest og jeg tænkte at det måske var muligt at lave flødekartoflerne på forhånd og fryse dem ned så de var klar til festdagen og bare skulle i ovnen??
Svar:
Hej , jeg har prøvet det og det blev meget ringe , fløden skilte :-(, så mit svar bliver desværre, Nej
Mvh Tomas
opskrifter.dk
07/01-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hvordan kan jeg forhindre, at fløden klumper i kartoflerne ?
Svar:
Kog fløden først, så den er varm når den bliver hældt over kartoflerne.
mvh
Tomas
opskrifter.dk
05/04-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
New York Style Pizzadej
Trin 01:Kom vand og gær i en skål, bland indtil gæren er opløst og sæt til side.Kom mel, s...
Amerikansk chokoladekage
Svampet og syndig amerikansk chokoladekageStart med at opvarme ovnen til 175 grader varmlu...
Kanelsnegle med remonce
Opløs gæren i den håndvarme mælk. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt grundigt. Hold no...