Name: Rørt tatar med råstegte kartofler og salat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: PT1H 5M
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 250 gram Kalvemørbrad; 100 stk Skalotteløg; 6 stk Cornichon; 1 spsk Kapers; 0.5 stk Hvidløgs fed; 0.5 bdt Frisk persille; 1 stk Pasteuriseret æggeblomme; 1 spsk Dijonsennep; 500 gram Kartofler; 1 spsk Olivenolie; 2 kvist Frisk timian; 2 stk Romainesalat; 1 spsk Citronsaft

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Vinter Efterår Nytår

Nutrition facts: 1014 calories 48.105 carb 74.8455 fat 14.7 fiber 50.903 protein 11.38205 fat 7.465 sugar

Video: Rørt tatar med råstegte kartofler og salat

Rørt tatar med råstegte kartofler og salat

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

250 gram Kalvemørbrad
1 stk Skalotteløg
6 stk Cornichon
1 spsk Kapers
0.5 stk Hvidløgs fed
0.5 bdt Frisk persille
1 stk Pasteuriseret æggeblomme
1 spsk Dijonsennep
500 gram Kartofler
1 spsk Olivenolie
2 kvist Frisk timian
2 stk Romainesalat
1 spsk Citronsaft

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Du kan selv lave tatar ved at hakke kalvemørbrad eller evt. bruge okse- eller kalveinderlår i en kødhakker, food processor eller en blender. Hak løg, cornichoner, kapers, hvidløg og persille. Bland det i kødet sammen med de øvrige ingredienser til en ensartet blanding. Smag tataren til med salt og peber. Vask kartoflerne, og skær dem i både. Læg dem i en bradepande beklædt med bagepapir, og fordel olivenolien godt med hænderne. Krydr med salt, peber og eventuelt timian. Bag kartoflerne i ovnen på midterst rille ved ca. 200 grader 40-45 min. Vask salaten godt, lad den dryppe af, og riv den i mindre stykker. Dryp med citronsaft, og krydr med salt og peber. Fordel tataren med en gaffel på tallerkener og server kartofler og salat til.

Kokken bag