Video: Rørt tatar med råstegte kartofler og salat
Rørt tatar med råstegte kartofler og salatRørt tatar med råstegte kartofler og salat
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
13
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
250 gram Kalvemørbrad
-
1 stk Skalotteløg
-
6 stk Cornichon
-
1 spsk Kapers
-
0.5 stk Hvidløgs fed
-
0.5 bdt Frisk persille
-
1 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
1 spsk Dijonsennep
-
500 gram Kartofler
-
1 spsk Olivenolie
-
2 kvist Frisk timian
-
2 stk Romainesalat
-
1 spsk Citronsaft
Du kan selv lave tatar ved at hakke kalvemørbrad eller evt. bruge okse- eller kalveinderlår i en kødhakker, food processor eller en blender.
Hak løg, cornichoner, kapers, hvidløg og persille.
Bland det i kødet sammen med de øvrige ingredienser til en ensartet blanding.
Smag tataren til med salt og peber.
Vask kartoflerne, og skær dem i både.
Læg dem i en bradepande beklædt med bagepapir, og fordel olivenolien godt med hænderne.
Krydr med salt, peber og eventuelt timian.
Bag kartoflerne i ovnen på midterst rille ved ca. 200 grader 40-45 min.
Vask salaten godt, lad den dryppe af, og riv den i mindre stykker.
Dryp med citronsaft, og krydr med salt og peber.
Fordel tataren med en gaffel på tallerkener og server kartofler og salat til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Abrikosgrød
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadAbrikosgrødSkyl abrikoserne og sæt i blød i vand i mindst 6 timer eller dagen før grøden s...
Gås Gordon Ramsey style
Proteinrig mad Fedtfattig mad
FjerkræGåsen ridses i striber, først på den ene led, så på den anden, så der kommer tern i skinde...
Black magic chokoladekage
VegetarBlack magic chokoladekageKageOpvarm ovnen ved at tænde den på 175 grader almindelig ovn. K...