Video: Rørt tatar med råstegte kartofler og salat
Rørt tatar med råstegte kartofler og salatRørt tatar med råstegte kartofler og salat
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
13
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
250 gram Kalvemørbrad
-
1 stk Skalotteløg
-
6 stk Cornichon
-
1 spsk Kapers
-
0.5 stk Hvidløgs fed
-
0.5 bdt Frisk persille
-
1 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
1 spsk Dijonsennep
-
500 gram Kartofler
-
1 spsk Olivenolie
-
2 kvist Frisk timian
-
2 stk Romainesalat
-
1 spsk Citronsaft
Du kan selv lave tatar ved at hakke kalvemørbrad eller evt. bruge okse- eller kalveinderlår i en kødhakker, food processor eller en blender.
Hak løg, cornichoner, kapers, hvidløg og persille.
Bland det i kødet sammen med de øvrige ingredienser til en ensartet blanding.
Smag tataren til med salt og peber.
Vask kartoflerne, og skær dem i både.
Læg dem i en bradepande beklædt med bagepapir, og fordel olivenolien godt med hænderne.
Krydr med salt, peber og eventuelt timian.
Bag kartoflerne i ovnen på midterst rille ved ca. 200 grader 40-45 min.
Vask salaten godt, lad den dryppe af, og riv den i mindre stykker.
Dryp med citronsaft, og krydr med salt og peber.
Fordel tataren med en gaffel på tallerkener og server kartofler og salat til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Mazarinkage
VegetarSkær kartoflerne ud i grove tern og kog dem i lidt vand uden salt. Når kartoflerne er møre...
Varm romdrink med vaniljeis
VegetarVarm romdrink med vaniljeisTag vaniljeisen ud af fryseren og lad den stå ca 15-20 min. på...
Kokossuppe med kylling
Stærk mad
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FjerkræKokossuppe med kyllingKrydderiblanding Ingredienserne hakkes og stødes grundigt i en morte...