Video: Beurre blanc - Smørsauce
Beurre blanc - SmørsauceBeurre blanc - Smørsauce
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
4
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
3 stk Skalotteløg
-
2 spsk Hvidvinseddike
-
1 deciliter Halvtør hvidvin
-
250 gram Smør
Sådan laver du en Beurre blanc smørsauce
Kom løg, vineddike og vin op i en gryde, lad det reducere til det halve.
Sigt fonden og tag løgene fra.
Stuetempereret smør kommes i lidt ad gangen under kraftig piskning.
Tag gryden fra blusset/pladen og bliv ved med at piske.
Under piskning, tilsæt citronsaft, salt og peber.
Saucen kan varieres med mange forskellige smagstyper f.eks. krydderurter, sennep, tomat.
Server mens den er varm - velbekomme!
Tips og tricks til din beurre blanc - smørsauce
Beurre blanc er smagfuld smørsauce der går super hånd i hånd med fisk. Det kunne for eksempel være torsk, havtaske eller jomfruhummerhaler. Vi har i vores opskrift forslået at bruge hvidvinseddike men du kan erstatte dette med æbleeddike hvis du heller vil det. Vi anbefaler at du bruger noget citronsaft i saucen, men du kan også kan bruge noget revet citronskal til at pifte saucen op med.
Ideer til servering
Du kan for eksempel bruge saucen til denne torske og hummerhaleterrin eller en simpel, men velsmagende torsk i ovn. Vi har derudover også et hav af andre opskrifter på mange forskellige fisk, hvor en Beurre blanc smørsovs også ville passe rigtig godt til. Dem kan du finde her.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rosmarinbraiserede lammeskanker
Kødretter
FjerkræStrø lammeskankerne med salt og peber efter smag. Opvarm olien i en stor stegegryde over m...
Ballantine af laks med rejemousse
Proteinrig mad
FiskeretterTag skindet af laksen og del den på langs, sørg for at der er samme tykkelse på over- og u...
Bananlagkage
VegetarPisk fløden til skum og mos bananerne. Bland den med de mosede bananer. Tilsæt vanilje...