Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Torske- og hummerhaleterrin

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

50 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

200 gram Torskefilet
50 gram Hummerhale
1 deciliter Piskefløde 38%
2 spsk Frisk dild
1 spsk Frisk persille
1 deciliter Tør hvidvin
1 tsk Havsalt
1 knsp Peber
2 stk Æg
3 spsk Frisk purløg
0.5 stk Citron
1 deciliter Creme fraiche 38%
100 gram Frisk spinat
1 stk Baguette

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Terrin: Blend alle ingrediencerne (dog ikke æggene) og halvdelen af hummerhalerne.

Når du har en finthakket masse hælder du massen i en skål og vender æggene og de resterende hummerhaler i.

Hæld nu massen i en bageform, som du placerer i et fad med vand i (du kan også bruge små portionsfoliobakker). Pak bageformen og fadet ind i folie.

Sæt nu fadet med bageformen ind i en forvarmet ovn på 180°C i 20-30 min.

Sauce: Hak purløgene. Pres citronen og rør citronsaft sammen med creme fraiche og de hakkede purløg.

Servering: Tag terrinen ud af bageformen og skær den i skiver. Læg lidt af den rå spinat på en tallerken, hvor du placerer én til to skiver af terrinen. Strø nu saucen over med en spiseske. Serveres med flûte eller baguette.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Kokkens svar

Forberedelse

Spørgsmål:

Hejsa. Kan denne forret laves dagen i forvejen? Mvh. MathSG

Svar:
Hej, det kan du godt.
Sørg for at nedkøle dem hurtigst muligt og sørg for at gennem varme dem ordentligt før du serverer igen
Mvh Tomas
opskrifter.dk

18/06-2011 af Opskrifter.dk

Reklame

endnu flere fordele