Ballantine af laks med rejemousse

Ballantine af laks med rejemousse
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Hovedret

7


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

8 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Tips & tricks

Minimajs og sukkerærter som på foto.

Kokkens svar
Ballantine af laks

Spørgsmål:

Hej kok Jeg syntes godt nok opskriften er meget mangelfuld. Er det rå laks ? Hvis det er, er 8 min så nok? hvad med servering, alt det der ligger under laks m.v. på billedet ? Udskæringen af laks syntes jeg også er meget difus. Hilsen Michael



Svar:
Hej Michael, jeg må nok give dig lidt ret, det kommer helt an på hvor meget erfaring man har i køkkenet.
Det er rå laksefilé
Er 8 minutter nok ? Det er jeg ikke sikker på, der må man lige mærke sig frem eller bruge en stege termometer den skal op på 65-70 grader.
Udskæringen, enten skærer man ligesom man gør til grave laks, meget skråt for at få en stor skive, eller man deler lakse i stykker på størrelse af en skive toastbrød, og så delar men den i den størrelse på den anden led, så vil du få 3 tynde skiver ca.
Jeg håber mit svar har hjulpet dig lidt ?
Dette er måske en ting vi skulle vise i billeder i fremtiden

Mvh Tomas
opskrifter.dk

19/02-2012 af Opskrifter.dk

BALANTINE AF LAKS

Spørgsmål:

HVAD ER GARNITUREN OG SAUSEN HILSEN NIELS



Svar:
Hej Niels, sauce / dressing kan være creme fraiche med limesaft og kryddeurter, ris kan serveres til og, men du kan også lave en hvidvins sauce,

Mvh Tomas
opskrifter.dk

11/04-2010 af Opskrifter.dk

Ballantine

Spørgsmål:

Hvad betyder Ballantine?



Svar:
Hej , det kan være en roulade med f.eks fars og kylling , det kan også være en form
Mvh Tomas
opskrifter.dk

02/02-2009 af Opskrifter.dk

endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Grillede skinkeschnitzler med peber og ferskenglasur

Proteinrig mad
Fedtfattig mad
Kødretter

Klargør en grill til medium temperatur. Mos fersken og bland med revet ingefær og øvrige k...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Alt i et fad med oksekød

Stærk mad
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
Kødretter

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Giv dem et lille opkog i ca. 10 min. tag dem op og...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Bananbrød med durummel

Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk Mad

Mos bananerne. Kardemomme, kanel, salt og bagepulver blandes i bananmosen, derefter æltes...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag