Video: Dyrekølle med kanel på Rösle
Dyrekølle med kanel på RösleDyrekølle med kanel på Rösle
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
2 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 stk Dyrekølle
-
450 gram Bacon i skiver
-
3 stk Løg
-
1 stk Sød chilisauce i flaske
-
2 tsk Kanel
-
1 spsk Olie
-
1 spsk Groft salt
-
1 knsp Peber
Dyrekølle med kanel på Rösle
Start med at udbene dyrekøllen hvis du da ikke er så heldig at det er gjort for dig.
Brun benet i lidt fedtstof sammen med 1 pakke bacon der er skåret groft ud og 1 løg der er groft hakket.
Lad det bare koge i et par timer.
Kom mere vand på hvis gryden er ved at koge tør.
De 2 pakker bacon skæres ud i tynde strimler og de 2 løg hakkes meget fint, brunes lidt i en gryde med lidt fedtstof.
Køles lidt af.
Nu kommes bacon og løg ind der hvor benet var engang og kødet rulles fast sammen og bindes godt med kødsnor.
Chilisaucen og kanel røres sammen med lidt god olie.
Smør dyrekøllen og læg den midt i Rösle kuglegrillen.
Grill indirekte i 1-1½ time. Husk at komme drypbakke under - saften kan jo kommes i saucen.
Husk at bruge briketter fra Nature of Barbecuing - de giver en rigtigt god varme!
Lad kødet ligge i 15-20 min. indes det skæres i gode skiver.
Jævn saucen og smag den til (hér har du saften fra drypbakken).
Hvis du har noget "gammel" fløde i køleskabet skader det ikke i saucen.
Kartofler og en god salat serveres til.
God fornøjelse og velbekomme!
Tips og tricks...
Til denne dyrekølle ville en tomatsalat, en grøn pebersovs og ovnbagte rodfrugter med balsamico passe rigtig fint til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Huevos rancheros
Vegetar
Stærk madPut tomater, 2/3 af korianderen, skrællet avocado, løg, citronsaft, chili, hakket hvidløg...
Cremet karrydressing
Vegetar Stærk madSteg presset hvidløg og reven ingefær i smørret. Når hvidløget er blevet blødgjort, tilsæt...
Gammeldags kanelsnegle
VegetarSmør og mælk varmes til smøret er smeltet og mælken er fingervarm. Gæren smuldres i en skå...