Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

finns klipfisk

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

6 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 15 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

600 gram Mørksej
2 spsk Salt
1 spsk Sukker
600 gram Skrællede kartofler
300 gram Tomat i skiver
1 stk Løg
2 stk Hakket hvidløg
1 stk Peberfrugt i tern
1 spsk Frisk timian
1/4 liter Piskefløde 38%
1/2 tsk Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

fisken lægges i fad med kødsiden opad og drysses med salt og sukker. Dækkes med stanniol eller folie og trækker i køleskab i 4 timer eller mere

Herefter tages den op, skylles og får et opkog ca 2 min. Trækker i vandet til den er håndvarm, pilles derefter i flager. evt skind kasseres.
Kokotten smøres med lidt olie. Halvdelen af kartoflerne lægges i bunden og drysses med peber. Derefter fisk, tomater, løg, hvidløg og peberfrugt. Drysses med timian. Resten af kartoflerne lægges øverst, drysses med peber og til sidst hældes fløden over. Låg på kokotten og i ovn 180 gr. ca 5 kvarter til kartoflerne er møre.

Kokken bag