finns klipfisk
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
11
Tilberedningstid
6 timer 0 minutter
Arbejdstid
1 timer 15 minutter
Antal personer:
-
600 gram Mørksej
-
2 spsk Salt
-
1 spsk Sukker
-
600 gram Skrællede kartofler
-
300 gram Tomat i skiver
-
1 stk Løg
-
2 stk Hakket hvidløg
-
1 stk Peberfrugt i tern
-
1 spsk Frisk timian
-
1/4 liter Piskefløde 38%
-
1/2 tsk Peber
fisken lægges i fad med kødsiden opad og drysses med salt og sukker. Dækkes med stanniol eller folie og trækker i køleskab i 4 timer eller mere
Herefter tages den op, skylles og får et opkog ca 2 min. Trækker i vandet til den er håndvarm, pilles derefter i flager. evt skind kasseres.
Kokotten smøres med lidt olie. Halvdelen af kartoflerne lægges i bunden og drysses med peber. Derefter fisk, tomater, løg, hvidløg og peberfrugt. Drysses med timian. Resten af kartoflerne lægges øverst, drysses med peber og til sidst hældes fløden over. Låg på kokotten og i ovn 180 gr. ca 5 kvarter til kartoflerne er møre.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Roti canai
VegetarOpløs sukker og salt i vandet, tilsæt mælk, æg og mel og bland godt. Tilsæt margarine. Ælt...
Bønnesalat med tunsauce og oliven
FiskeretterKog bønnerne i letsaltet vand i 5 min. Hæld dem i et dørslag og lad dem køle af. Læg dem i...
Æbletærte med kanel
Vegetar
Fedtfattig madSmøret piskes sammen med sukkeret og marven af vanillen indtil det er hvidt. Æggene røres...