Video: Finns klipfisk
Finns klipfiskFinns klipfisk
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
11
Tilberedningstid
6 timer 0 minutter
Arbejdstid
1 timer 15 minutter
Antal personer:
-
600 gram Mørksej
-
2 spsk Salt
-
1 spsk Sukker
-
600 gram Skrællede kartofler
-
300 gram Tomat i skiver
-
1 stk Løg
-
2 stk Hakket hvidløg
-
1 stk Peberfrugt i tern
-
1 spsk Frisk timian
-
1.4 liter Piskefløde 38%
-
1.2 tsk Peber
fisken lægges i fad med kødsiden opad og drysses med salt og sukker.
Dækkes med stanniol eller folie og trækker i køleskab i 4 timer eller mere
Herefter tages den op, skylles og får et opkog ca 2 min.
Trækker i vandet til den er håndvarm, pilles derefter i flager. evt skind kasseres.
Kokotten smøres med lidt olie.
Halvdelen af kartoflerne lægges i bunden og drysses med peber.
Derefter fisk, tomater, løg, hvidløg og peberfrugt.
Drysses med timian.
Resten af kartoflerne lægges øverst, drysses med peber og til sidst hældes fløden over.
Låg på kokotten og i ovn 180 gr. ca 5 kvarter til kartoflerne er møre.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rugbrød med surdej
VegetarSådan laver du rugbrød med surdejIngredienserne til dejen blandes og der tages fra til en...
Grillstegt salviefyldt entrecôte med pak choy
Proteinrig mad
KødretterSkær entrecoten i skiver på hver ca. 200 gr. Skær et lille snit i hver entrecôte og læg sa...
Tarte Tartin
VegetarHer får du den traditionelle opskrift på Tarte Tatin Opskriften består af karamelliserede...