Name: Torskefad
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 deciliter Creme fraiche 18%; 3 spsk Ravigottesauce; 2 deciliter Fedtfattig mayonnaise; 1 tsk Bordsalt; 1 tsk Peber; 500 gram Kogt torskefilet; 8 stk Hårdkogt æg; 100 gram Kogte rejer

Bruger

sider

følg os

Forretter

Nutrition facts: 69 calories 8.475 carb 15.3625 fat 3.1875 fiber 11.866375 protein 2.290125 fat 0.49375 sugar

Video: Torskefad

Torskefad

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

2 deciliter Creme fraiche 18%
3 spsk Ravigottesauce
2 deciliter Fedtfattig mayonnaise
1 tsk Bordsalt
1 tsk Peber
500 gram Kogt torskefilet
8 stk Hårdkogt æg
100 gram Kogte rejer

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Dressing: Bland creme fraiche, ravigottesauce, mayonnaise, salt og peber.

Fordel afkølet kogt torsk i et fad sammen med halverede kogte æg.

Hæld dressingen ud over.

Pynt fadet med rejer og brøndkarse.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Servér med flûtes.

Kokkens svar

Torskefad til 80 personer

Spørgsmål:

Når opskriften er beregnet til 10 personer, er det så ikke formeget at gange med 8, for at der nok til 80 personer Hvordan beregner man, når der skal laves mad til mange? Er der ikke nogle "regler"?

Svar:
Det skulle være ok at gange op som du siger.
Du kan evt. servere noget af dressingen i skåle på bordet, så man selv vælger mængden.
Når der serveres forret, så er det en god idé at portionsanrette, idet man ellers risikerer at nogen tager alt for meget - det er jo kun en forret, som ikke skal mætte.

Hvis der beregnes mad til en hovedret, skal der selvfølgelig tages højde for om det kun er voksne som spiser meget, eller der er mange mindre børn som kun spiser lidt.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

17/05-2008 af Opskrifter.dk

ravigottesauce

Spørgsmål:

Hej Hvad er ravigottesauce. Hvad kan man bruge i stedet evt. Hilsen Jeanette

Svar:
Hej , Ravigote er en kold Mayonnaise Sauce
Jeg var nød til at kigge i Kokkebogen , den siger:
1 liter Mayonnaise, 50 gram spinatblade,50 gram persille og kørvel , blancheres,hakkes fint med et løg,
Mvh Tomas
opskrifter.dk

07/02-2008 af Opskrifter.dk

Dampning af fisk

Spørgsmål:

hvordan bevarer man bedst smagen når isingfiletter skal dampes til en kold forret

Svar:
Hej ,
En gryde med meget lidt vand og hvidvin , koges op, i med fisk, lad det stå under låg til det er færdigt
Du kan også bage det i ovn helt uden vand, bare pensle med lidt oliven olie.

mvh Tomas
opskrifter.dk

26/10-2007 af Opskrifter.dk

Reklame