Video: Flæskesteg med abrikos
Flæskesteg med abrikosFlæskesteg med abrikos
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
2 timer 10 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
1.5 kg Svinekam med svær
-
0 Havsalt
-
100 Abrikos
-
25 Smør
-
0 Hakkede peberkorn
-
3 kvist Frisk timian
-
2 stk Appelsin
-
1 Tør hvidvin
Flæskesteg med abrikos
Gnid sværen med groft salt, så saltet kommer ned imellem alle sværene.
Skær en lomme ind mellem sværen og kødet.
Hak abrikoserne og bland med smør og timian.
Fyld lommen med abrikosblandningen og krydr kødet med peber.
Læg stegen på en rist i en bradepande.
Læg evt. en skrællet kartoffel under stegen for at få sværen til at ligge helt vandret.
Kom appelsinsaft samt hvidvin i bunden af bradepanden og sæt stegen i en kold ovn.
Sæt ovnen på 200 grader og lad stegen stege i ca 1 ½ time.
Stegen er færdig når centrum-temperaturen er 65 grader.
Hvis sværen ikke er sprød, når der er gået 1 1/4 time, hældes skyen fra og temperaturen skrues op til 250 grader i de sidste 15 min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chokolade- og nøddesmåkager
VegetarSmør og sukker røres sammen, og æg kommes i. Nødder og chokolade hakkes og tilsættes med ø...
Kartoffeltacos
Vegetar
Proteinrig madSkræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i letsaltet vand i ca. 15 min.Læg kartoffelt...
Vinterstuvning med lammekød og grøntsager
KødretterSkær lammekødet i tern. Opvarm olien i en gryde og brun kødet på alle sider heri. Hæld fed...