Video: Jul - Brunede kartofler
Jul - Brunede kartoflerJul - Brunede kartofler
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
4
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1.5 kg Små kartofler
-
150 gram Sukker
-
50 gram Smør
-
1 spsk Vand
Sådan laver du opskriften:
Forbered kartoflerne
- Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de lige er møre.
- Skyl dem i koldt vand og pil dem, når de er kølet lidt af.
- Kartoflerne kan evt. forberedes dagen før, så de er helt kolde, inden karamellisering.
Lav karamellen
- Smelt sukkeret på en stor pande ved middel varme, til det bliver mørk gylden karamel.
- Tilsæt smørret og lidt vand. Rør, til karamellen er glat og flydende.
Glaser kartoflerne
- Tilsæt de kogte kartofler til karamellen.
- Kog kartoflerne i karamellen i 4–5 minutter, mens du jævnligt ryster panden eller vender kartoflerne forsigtigt med en ske.
- Fortsæt, indtil kartoflerne er jævnt glaserede og gennemvarme.
Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger
Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere
Se mere
Tips og serveringsforslag til din Jul - Brunede kartofler
For at undgå karamellen bliver brændt på, så hold middel varme og rør forsigtigt.
For ekstra julestemning kan du tilsætte et lille drys kanel eller vaniljesukker.
Kartoflerne kan laves lidt på forhånd og varmes kort i karamellen inden servering.
Har du nogensinde spist brunede kartofler udenfor julehøjtiden? Nej vel :) Derfor får du lige et par juleopskrifter, som brunede kartofler ofte serveres til. Her er en dejlig andebryststeg. Og er du mere til gris, så får du lige opskriften på en vellykket flæskesteg med sprød sværd.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Lammekoteletter med grønne linser
Kødretter
FjerkræGnid koteletterne med hakket hvidløg, timian, citronskal og olivenolie. Stil dem til side...
Chokoladekage med olie
Vegetar
Fedtfattig madChokoladekage med olieTænd ovnen på 180 grader almindelig ovn. Beklæd en springform med st...
Let quinoa salat
Vegetar
Proteinrig mad Fedtfattig mad
Vegansk MadSkyl quinoa grundigt - ellers kan det godt smage bittertKog quinoa i vand (1 del quinoa ti...