300 g Tun

1 stk skalotteløg

vindruekerneolie

Havsalt

Hakkede peberkorn

1 pose rucola

Balsamico

1 stk lime

Skær tunkødet i grove tern.

Smag til med finthakket løg, olie, salt og peber, det skal være lidt klæbrigt.

Form kødet til bøffer og læg dem på en bund af rucola.

Dryp med olie og balsamico.

Lad stå og trække i 15 min.
Server fx med letkogte, grønne bønner og et godt stykke brød.