Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Gratinerede blåmuslinger

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Spansk

Forret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 kg Blåmusling
75 gram Smør
3 stk Hvidløgs fed
1 deciliter Frisk persille
1.5 deciliter Tør hvidvin
4 spsk Creme fraiche 38%
1 stk Citron
3 spsk Rasp

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Rens muslingerne og damp dem i en gryde med lidt vand i bunden. Ryst gryden godt.

Smelt smørret i en gryde og klar det ved at si urenhederne fra. Hak hvidløgene fint og kom det ned til den klarede smør. Kog hvidløgene i smørret. Efter nogle minutter tilsættes hakket persille. Tilsæt lagen fra muslingerne samt hvidvinen og kog ind til det halve.

Tag gryden af varmen og tilsæt creme fraiche og smag saucen til med salt, peber og citron.

Muslingerne halveres og kommes i et ildfast fad i den skal, de hænger fast i. Saucen hældes over og drys med lidt rasp henover. Muslingerne gratineres i ovnen i ca. 5-10 min. ved 200 grader.

Kokken bag