Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Torsk med vinaigrette af rødbede

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Spansk

Forret

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

4 stk Torskefilet
400 gram Rå rødbede
1.5 Olivenolie
1 Balsamico
2 spsk Akaciehonning
0.5 bdt Frisk purløg
2 deciliter Vand

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Kog et par rødbeder i 2 dl. vand og gem saften. Kom rødbedesaft, balsamico og honning i lille gryde og bring det i kog. Lad det koge ind til en 1/4. Smag til med salt og peber, og kom 1 dl olivenolie i.

Skræl rødbederne og skær dem i små tern. Opvarm lidt olie på en pande og lad rødbederne stege møre heri i ca. 10 min.

Krydr torsken med salt og peber, og varm en pande med olivenolie. Steg dem på begge sider og tag dem af blusset.

Anret først rødbederne i et fad og læg torsken ved siden af. Til sidst hældes den lune vinaigrette over og der drysses med purløg.

Kokken bag