Name: Glaseret skinke med grønlangkål
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1H 30M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 kg Røget skinke; 0.5 spsk Dijonsennep; 0.5 spsk Brun farin; 1 spsk Rasp; 600 gram Grønkål; 3 spsk Hvedemel; 3 deciliter Skummetmælk; 25 gram Smør

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Jul Hovedretter Aftensmad Keto

Nutrition facts: 106 calories 61.275 carb 28.29275 fat 3.55 fiber 20.47575 protein 14.5925 fat 26.9725 sugar

Video: Glaseret skinke med grønlangkål

Glaseret skinke med grønlangkål

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 kg Røget skinke
0.5 spsk Dijonsennep
0.5 spsk Brun farin
1 spsk Rasp
600 gram Grønkål
3 spsk Hvedemel
3 deciliter Skummetmælk
25 gram Smør

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Glaseret skinke

Kom skinken i en gryde med kogende vand, så det dækker.

Bring vandet i kog igen og skum.

Kog ved lav varme under låg i ca. 30-45 minutter.

Tag gryden fra varmen og lad skinken stå 20 minutter i kogevandet.

Tag kødet op og fjern evt. hinde eller net.

Gem suppen til at koge grønkålen i.

Læg skinken i et ovnfast fad.

Smør sennep på og drys rasp og rørsukker på.

Sæt skinken midt i en 225 grader varm ovn i ca. 10 minutter, til den er gylden og sprød.

Grønlangkål

Rens grønkålen og fjern de yderste blade.

Kog dem 10 minutter i suppen fra skinken eller i vand.

Tag kålen op i en si og tryk vandet af.

Hak kålen fint.

Pisk mel og mælk sammen i en gryde og bring det i kog under piskning.

Pisk smørret i.

Skru ned for varmen og kom kålen i.

Varm den igennem og smag til med salt og peber.

Enjoy!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tilbehør

Glaseret skinke er en opskrift der ligger pænt tæt op af glaseret hamburgerryg.

De varierer blot i udskæringen af kødet fra grisen.

Traditionelt set bliver glaseret skinke, som i denne opskrift, serveret med grønlangkål.

Det skal dog ikke stoppe dig fra også at vælge noget andet, der passer godt til.

Du kan fx servere brunede kartofler, en let salat med grønkål eller en dejlig sovs.

Kokkens svar

Grønlangkål.

Spørgsmål:

Har du en god opskrift på fedtfattig grønlangkål ? Venlig hilsen Svend Åge ps. Godt nytår

Svar:
Ja - se denne her opskrift:

Glaseret skinke med grønlangkål

Du kan godt bruge frossen grønkål, det er efterhånden svært at få den friske i handlen.
Og det er ikke nødvendigt at bruge så meget smør - du bestemmer selv, idet kålen jævnes med mælk og mel, så på den måde bliver det en fedtfattig ret. Et tip er at tilsætte lidt reven muskatnød, for når man sparer på fedtet, er det vigtigt at krydre maden, så savner man ikke den "fede" smag :-)

venlig hilsen og godt nytår

Dorthe
opskrifter.dk

03/01-2008 af Opskrifter.dk

Flødekartoffler?

Spørgsmål:

Hvad kan man spise sammen med flødekartoffler ? Jeg ved nemlig ikke rigtig hvad jeg skal finde på at server til/eller sammen med. Det skal været noget rigtig godt da jeg skal bruge det til min 18 års fødselsdag. Mvh Julie

Svar:
En glaseret skinke vil smage rigtig godt til flødekartofler, og er også nemt at lave.

Du kan finde opskriften her. Du skal ikke servere grønlangkål, når du laver flødekartofler - i stedet kan du lave en god grøn salat.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

17/09-2007 af Opskrifter.dk

Reklame