Name: Havtaske med lime
Prep time: 20 min
Cook time: PT1H 20M
Total time: PT1H 40M
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 kg Havtaske; 5 deciliter Fiskebouillon; 1 stk Citronsaft; 1 spsk Olivenolie; 3 spsk Revet citronskal; 1 spsk Smør; 400 stk Forårsløg; 1.3 deciliter Tør hvidvin; 2 spsk Frisk timian; 500 gram Frisk fettuccine; 4 deciliter Piskefløde 38%; 250 gram Smør; 1 stk Limesaft; 2 spsk Frisk persille

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sommer Hovedretter

Nutrition facts: 861 calories 24.0375 carb 77.325 fat 8.225 fiber 19.219 protein 35.6317 fat 4.105 sugar

Video: Havtaske med lime

Havtaske med lime

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

1 kg Havtaske
5 deciliter Fiskebouillon
1 stk Citronsaft
1 spsk Olivenolie
3 spsk Revet citronskal
1 spsk Smør
4 stk Forårsløg
1.25 deciliter Tør hvidvin
2 spsk Frisk timian
500 gram Frisk fettuccine
4 deciliter Piskefløde 38%
250 gram Smør
1 stk Limesaft
2 spsk Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Filetér havtasken og kog fond på benet. Skær fileterne i schnitzler og mariner fisken i 1 time i salt, peber, timian, citronsaft og olie. Blancher de revne citronstrimler 3-4 min. i kogende vand. Lad dem dryppe af og skyl med koldt vand. Smelt smørret i en sauterpande, tilsæt forårsløg og sauter forsigtigt til de er bløde. Tilsæt fisk, fond og vin. Lad det simre til fisken ikke længere er gennemsigtig, 1-2 min. - Tag fisken op, dæk den til og hold den varm. Kog fettucinien og hold den varm. Imens laves saucen. Sauce: Reducer kogelagen til en glace. Tilsæt fløden og reducer til der er ca. 2 spsk tilbage. Monter saucen med smørret. Rør citronstrimler, limesaft og persille i. Smag til med salt og peber. Arranger fiskestykkerne på varme tallerkner sammen med fettucini og hæld saucen over fisken.

Kokken bag