500 gram Hvedemel

25 gram Gær

1 tsk Bordsalt

3 deciliter vand

1 spsk olie

150 gram jordbærmarmelade

Forberedeleser: Der skal tændes bål ca.1 time før snobrød skal bages, så er der de bedste gløder, og så skal der også snittes pinde.
Birk- eller hasselgrene er velegnet.
Pindene må ikke være for tynde.

Lunkent vand og gær blandes med olien, næsten alt melet og salt blandes godt sammen med en ske.
Derefter æltes dejen godt med hænderne, hvis dejen er for klistret tilsættes lidt mere mel.

Dejen sættes til hævning ca.½ time med et viskestykke over.

Når gløderne er lige tilpas, formes dejen til pølser, som snoes om pinden.
Brødet bliver bedst hvis dejen ikke er rullet for tykt på pinden.
Sørg for at der bliver lukket i spidsen af pinden, så kan der kommes marmelade i brødet når det er færdigt.

Brødene bages over gløderne. Det kræver tålmodighed - hvis brødet kommer for nær ilden bliver brødene sorte.
Snobrød skal være gyldne og lyde lidt hule når der bankes på dem, og de er nemme at tage af pinden når de er bagt helt færdige.