Video: Aubergine- og mozzarellasandwiches på grill
Aubergine- og mozzarellasandwiches på grillAubergine- og mozzarellasandwiches på grill
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Forret
9
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
500 gram Tomat
-
0.5 deciliter Frisk persille
-
1.25 deciliter Olivenolie
-
1 spsk Hvidvinseddike
-
0.5 tsk Peber
-
0.5 tsk Bordsalt
-
125 gram Frisk Mozzarella
-
4 Ciabattabrød
-
2 stk Aubergine
Grillet sandwich med aubergine og mozzarella
Klargør en grill til middelhøj varme.
Mens grillen varmer op blandes hakkede tomater, hakket persille, 1/5 af olivenolien, eddike, peber og salt i en skål.
Skær mozzarellaen i skiver.
Smør brødskiverne med lidt olivenolie.
Skær skiver (1 pr. person) fra midten af auberginerne, gem resten til andet brug.
Pensl aubergineskiverne med olie og drys med lidt salt.
Grill aubergineskiverne.
Vend dem jævnligt for at forhindre at de brænder på.
De skal grilles helt møre, ca. 8-10 min i alt.
I mellemtiden grilles også brødskiverne i et par minutter.
Læg de grillede auberginer på et fad.
Fordel mozzarellaskiverne ovenpå.
Dæk grillristen til med folie og returnér aubergineskiverne med ost til grillen.
Grill uden at vende dem i ca. 1 minut, eller til osten begynder at smelte.
Anbring brødskiverne på et fad.
Fordel tomatblandingen herpå og læg aubergineskiverne med ost oven på igen.
Krydr til sidst med en anelse peber.
Dine grillede sandwiches med aubergine og mozzarella er nu klar. Velbekomme!
En lækker sandwich, som kan serveres i alle slags sammenhænge. Både som aperitif eller sammen med grillkød eller bare for sig selv.
Aubergine og mozzarella passer jo utrolig godt sammen, og her på siden er der flere variationer over de to. Prøv fx vores aubergine med mozzarella og tomatrelish. Der er også den helt enkle aubergineruller med mozzarella.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hindbæris med mandelkage
VegetarHindbæris med mandelkageIs:Pisk æggeblommer og sukker hvidt. Pisk fløden stiv, hak pi...
Oksemørbrad med gorgonzolasauce
KødretterRengør kartoflerne og bag dem i ovnen med olie, halvdelen af basilikumbladene, salt og peb...
Pastasalat med citronsaft, tomat og feta
Vegetar
Vegansk MadPres hvidløget. Bland alle ingredienserne til dressingen i en skål og rør godt rundt. K...