Video: Krydret thailandsk vegetarsuppe
Krydret thailandsk vegetarsuppeKrydret thailandsk vegetarsuppe
Køkken:
Ingredienser:
Thailandsk
19
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
5 deciliter Brune ris
-
9 deciliter Vand
-
3 spsk Smagsneutral olie
-
1 stk Løg
-
4 fed Hvidløg
-
0.5 stk Ingefær
-
1 stk Gulerod
-
200 gram Broccoli
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 dåse Kokosmælk
-
1 liter Grøntsagsbouillon
-
2 deciliter Halvtør hvidvin
-
4 spsk Fish sauce
-
2 spsk Sojasauce
-
2 stk Frisk chili
-
2 spsk Citrongræs
-
1 tsk Safran
-
2 deciliter Yoghurt naturel
-
1 bdt Frisk koriander
Krydret thailandsk vegetarsuppe
Bring vandet i kog og tilsæt ris og lidt salt i vandet. Læg låg på og skru ned for varmen. Kog risene ud fra hvad, der står på pakken, som gerne skulle være 20-25 min. Sluk derefter på blusset og lad risene stå i 10-15 minutter med låg på.
Opvarm den smagsneutrale olie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt og svits hakket løg, presset hvidløg, hakket ingefær og de hakkede gulerødder ned i gryden med olien, til de er møre. Tilsæt broccoli i mindre stykker, peberfrugt i tern, kokosmælk, grøntsagsbouillon, hvidvin, fishsauce, sojasauce, hakkede chilier, hakket citrongræs samt safran. Lad det det hele simre i 25 min.
Hæld suppen i en blender (eventuelt over flere omgange) og blend, til suppen er glat og cremet. Hæld den tilbage i gryden og rør yoghurt samt de kogte ris i. Pynt med koriander og servér.
Velbekomme!
Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger
Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere
Se mere
Tips
Hvis man ønsker noget, der minder om kød ned i sin thailandske vegetarsuppe, så er tofu en oplagt mulighed. Og hvis man ønsker mere thailandsk over suppen, så kan man, mens suppen simrer, tilføre thailandsk basilikum.
Andre oplagte opskrifter
Kan man ikke få nok af Thailand og dens supper, så kan vi varmt anbefale at lave en thailandsk Squashsuppe til næste gang.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sunde pizzasnegle
Sunde pizzasnegleOpløs gæret i en skål med lunken vand. Riv derefter gulerødderne og kom d...
Mexicansk salat med honning-lime dressing
Stærk madMexicansk salat med honning-lime dressingHak salaten. Rens og dræn bønnerne. Skræl og hak...
Black Russian
Hæld ingredienserne i et isterningefyldt rocksglas og server.