Video: Vegansk and lavet på knoldselleri
En saftig og sprød vegansk and lavet på ovnbagt knoldseleri med asiatisk inspireret marinade – et lækkert plantebaseret alternativ til klassisk and.Vegansk and lavet på knoldselleri
En saftig og sprød vegansk and lavet på ovnbagt knoldseleri med asiatisk inspireret marinade – et lækkert plantebaseret alternativ til klassisk and.
Køkken:
Ingredienser:
Nordisk
9
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
1 stk Knoldselleri
-
0 Olivenolie
-
3 spsk Sojasauce
-
2 spsk Hoisin sauce
-
1 spsk Ahornsirup
-
1 spsk Sesamolie
-
1 tsk Riseddike
-
1 tsk Ingefær
-
1 stk Hvidløg
Sådan laver du retten
Forbered knoldsellerien
Skræl knoldsellerien, men lad den være hel. Pensl den let med olie, pak den i bagepapir og derefter stanniol.
Bag mør
Bag ved 200 °C i 60–75 minutter, til den er helt mør, men stadig har bid.
Lav marinaden
Rør alle ingredienser til marinaden sammen.
Skær og mariner
Lad knoldsellerien køle let af. Skær den i tynde skiver eller flager og vend dem forsigtigt i marinaden.
Steg sprød
Steg skiverne på en varm pande i lidt olie, til de er gyldne, karamelliserede og sprøde i kanterne.
Server
Server straks, med pandekager, hoisinsauce, agurk og forårsløg.
Velbekomme
For ekstra “andefornemmelse”: pensl knoldsellerien med lidt vegansk smør inden bagning.
Tilsæt 1 tsk hvid miso i marinaden for mere umami.
Skær meget tynde skiver for den mest kød-lignende struktur.
Perfekt som vegansk and med pandekager, i wok eller nudelretter.
Kan forberedes dagen før steg lige inden servering.
Prøv flere veganske retter:
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Foccacia med rosmarin og olivenolie
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadMel, salt, vand og surdej blandes sammen, lige som det italienske hvedebrød. Når dejen ha...
Knuste kartofler
VegetarSådan laver du knuste kartoflerHvis kartoflerne har en fin skræl, så rengør dem blot grund...
Pasta carbonara
Proteinrig mad
KødretterPasta carbonara Sæt vand over i en gryde til pasta. Når vandet koger, koges pastaen som an...