Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Flæskesteg med variationer

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

2 timer 40 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

3 tsk Ingefær
0.8 deciliter Appelsinmarmelade
4 stk Hvidløgs fed
3 spsk Sojasauce
2 spsk Brun farin
0.5 tsk Tabasco
1 spsk Sennepspulver
2.5 stk Pilsnerøl
4 kg Svinekam med svær
0.5 deciliter Olivenolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Rør reven ingefær, appelsinmarmelade, presset hvidløg, sojasauce, farin, tabasco samt sennepspulver sammen i en skål. Rør øllet heri.

Prik flæskestegen overalt med en gaffel. Hæld noget marinade over stegen (ca. halvdelen). Dæk den til og lad den marinere koldt i mindst to timer (hæld mere marinade over to gange undervejs, men gem lidt marinade).

Forvarm ovnen til 200°C.

Placér stegen i en bradepande. Hæld det resterende marinade i bradepanden. Hæld olivenolie over stegen og krydr med peber. Indsæt et stegetermometer i stegen. Dæk bradepanden til med folie.

Steg flæskestegen i ovnen i 1 time. Efter denne time fjernes folien. Der hældes marinade fra bunden af bradepanden over stegen. Skru ned til 165°C og steg i yderligere 1 time. Stegetermometeret skal vise ca. 75°C for gennemstegt.

Tag stegen op af bradepanden. Pak den ind i folie og lad den hvile i 30 min. før udskæring og servering.

Servér med ovnbagte eller pandestegte kartofler - efter eget valg.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Ribbensteg

Spørgsmål:

hej. hvad kan man ellers gøre ved en ribbensteg, hvis man ikke vil lave en gl.dags ribbensteg?

Svar:
Du kan prøve denne opskrift:
Flæskesteg med rødvin og hvidløg

Hvis du ikke bryder dig om hvidløg, kan du komme timian mellem sværene i stedet.

Ribbensteg skal stege ca.½ time mindre end flæskesteg.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

24/05-2007 af Opskrifter.dk

Reklame

endnu flere fordele