Bruger

sider

følg os

Vinter Efterår Jul Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 7 calories 60.33 carb 42.31 fat 4.93325 fiber 6.8255 protein 25.916 fat 54.275 sugar

Video: Æbleflæsk med cider, rosmarin og karamelliserede løg

Denne moderne udgave af æbleflæsk løfter den klassiske danske ret med friske, aromatiske elementer. Cider giver en let syrlig sødme, rosmarin tilfører varme urtenoter, og karamelliserede løg gør helheden både dyb og elegant. Resultatet er en smagfuld efterårs og vinterret, der stadig har rødder i traditionerne, men som føles ny, rustik og raffineret på en gang.

Æbleflæsk med cider, rosmarin og karamelliserede løg

Name: Æbleflæsk med cider, rosmarin og karamelliserede løg
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 6 stk Æbler; 2 stk Rødløg; 2 deciliter Æblecider; 1 fingerspids Frisk rosmarin; 1 spsk Honning; 1 spsk Smør; 2 stk Løg; 1 spsk Smør; 1 tsk Sukker; 1 tsk Balsamico

Del på:

Beskrivelse

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Nordisk

Tilberedningstid

35 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

6 stk Æbler
2 stk Rødløg
2 deciliter Æblecider
1 fingerspids Frisk rosmarin
1 spsk Honning
1 spsk Smør
2 stk Løg
1 spsk Smør
1 tsk Sukker
1 tsk Balsamico

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fremgangsmåde

Sådan laver du opskriften

Stegt flæsk: Læg flæsket på en tør pande eller i en bradepande. Krydr let med salt og peber. Steg det sprødt ved middel varme, til fedtet smelter og skiverne bliver gyldne. Læg dem til side på en køkkenrulle.

Karamelliserede løg: Smelt smør på en pande. Tilsæt løg, sukker og lidt salt. Steg ved middel varme i 10–12 minutter, til løgene bliver gyldne og bløde. Afslut med en smule balsamico og lad dem simre 1 minut.

Æbler og rødløg: Skær løgene i skiver og æblerne i både, behold gerne skrællen på for farve og smag. Varm smøre eller lidt flæskefedt i en pande. Tilsæt rødløg og æbler sammen med rosmarin. Lad det stege 3–4 min.

Hæld cider over blandingen, tilsæt honning, salt og peber, og lad det simre i 10–15 minutter, til æblerne er bløde og saucen reduceret let.

Anret æbleciderblandingen på et fad eller i en dyb pande. Læg det sprøde flæsk ovenpå og top med karamelliserede løg.

Så er retten klar, velbekomme!

Kokken bag

Ameya deshpande Følg

Opskrift fra d. 18/11-2025

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips og serveringsforslag til din Æbleflæsk med cider, rosmarin og karamelliserede løg.

Brug en æblecider med lav sødme for en friskere og mere balanceret smag. Tilsæt en smule dijonsennep i æbleblandingen for ekstra dybde. Retten er fantastisk på ristet rugbrød men du bruge den som hovedret og servere den med kartoffelmos med hvidløg eller en julesalat med grønkål, granatæble og mandler.