Gryderet med lam og vintergrøntsager
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
16
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
2 spsk Olie
-
500 gram Lammebov
-
5 deciliter Oksebouillon
-
2 deciliter Rødvin
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Frisk timian
-
0.3 tsk Bordsalt
-
0.3 tsk Peber
-
1 stk Laurbærblad
-
1 stk Squash
-
1 stk Pastinak
-
4 stk Kartofler
-
4 stk Bladselleri
-
1 stk Løg
-
1 deciliter Creme fraiche 18%
-
3 spsk Hvedemel
Skær lammekødet i tern. Opvarm olien i en stor gryde og brun kødet på alle sider. Hæld fedtet fra og tilsæt bouillon samt vin. Krydr med salt, peber, presset hvidløg, timian og laurbærblad. Bring retten i kog, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 20 min.
Skær alle grøntsagerne i stykker. Tilsæt grøntsagerne til retten og bring det atter i kog. Skru ned og lad simre i 30 min. mere.
I en lille skål blandes creme fraiche og mel. Hæld gradvist en smule af den simrende bouillon i. Tilsæt denne jævning til retten og lad det simre videre, til det er tyknet passende.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Saltimbocca med salvie
Proteinrig mad
KødretterBank de 12 tynde skiver kød let med håndryggen. Drys skiverne med salt, peber og revet p...
Grillede rib-eye steaks med oliven-oreganorelish
KødretterKlargør en grill. Tag eventuelle sten ud af olivenerne og hak dem fint. Rør oliven, hakket...
Juleskinke med øl
Proteinrig mad
Fedtfattig mad KødretterForvarm ovnen til 165°C. Smør en stor stegegryde. Placér skinken i gryden. Brug tandst...