Gryderet med lam og vintergrøntsager
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
16
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
2 spsk Olie
-
500 gram Lammebov
-
5 deciliter Oksebouillon
-
2 deciliter Rødvin
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Frisk timian
-
0.3 tsk Bordsalt
-
0.3 tsk Peber
-
1 stk Laurbærblad
-
1 stk Squash
-
1 stk Pastinak
-
4 stk Kartofler
-
4 stk Bladselleri
-
1 stk Løg
-
1 deciliter Creme fraiche 18%
-
3 spsk Hvedemel
Skær lammekødet i tern. Opvarm olien i en stor gryde og brun kødet på alle sider. Hæld fedtet fra og tilsæt bouillon samt vin. Krydr med salt, peber, presset hvidløg, timian og laurbærblad. Bring retten i kog, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 20 min.
Skær alle grøntsagerne i stykker. Tilsæt grøntsagerne til retten og bring det atter i kog. Skru ned og lad simre i 30 min. mere.
I en lille skål blandes creme fraiche og mel. Hæld gradvist en smule af den simrende bouillon i. Tilsæt denne jævning til retten og lad det simre videre, til det er tyknet passende.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bruschetta med hvidløg
VegetarRør smør, hvidløg og salt sammen i en skål. Skær fluten i skiver - 1 cm tykke. Smør skiver...
Nem banankage
VegetarÆg, sukker og vaniljesukker piskes sammen, rør derefter hvedemel, bagepulver, smeltet smør...
Laks med svampe og ost
Proteinrig mad
FiskeretterSæt ovnen på 175°C. Læg laksen med skindsiden nedad i et ovnfast fad, og krydr med salt...