Video: Sværdfisk med braiseret endivie
Sværdfisk med braiseret endivieSværdfisk med braiseret endivie
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
9
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
0.75 deciliter Vand
-
2 spsk Usaltet smør
-
1 tsk Sukker
-
0.75 tsk Bordsalt
-
0 Peber
-
3 stk Bredbladet endiviensalat
-
600 gram Sværdfisk
-
1.5 spsk Olivenolie
-
1 stk Citron
Bring vand, smør, sukker, salt og peber i kog i en gryde.
endivien i både og braisér disse i vandet under låg i 10 min.
Fjern låget, skru op for varmen og kog videre, til al væden er fordampet og endivien er meget mør og karamelliseret.
Mens endivien braiserer duppes fisken tør og krydres med salt og peber.
Opvarm olien i en pande, til den er varm men ikke rygende.
Svits fiskesteaksene heri til de netop er gennemstegt, ca. 7 min.
Servér fisken med endivien oven på.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Appelsin-mandelkage
Vegetar
Fedtfattig madKog appelsinerne hele i ca. 1 time, eller til de er møre. Hæld vandet fra, skær dem i kvar...
Krydret kartoffelpie
VegetarDej:Mel, smør, sesamfrø, hørfrø og vand (1 dl) æltes sammen og stilles koldt mindst en ½ t...
Basilikum pesto
VegetarHjemmelavet pesto Start med at hakke lidt basilikum og parmesan og kom det i en minihakker...