Video: Rødtungepaupietter med tagliatelle
Rødtungepaupietter med tagliatelleRødtungepaupietter med tagliatelle
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
13
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
1 stk Skalotteløg
-
2 spsk Frisk persille
-
1 knsp Køkkensalt
-
1 knsp Hakkede peberkorn
-
200 gram Fiskefars
-
8 stk Rødtungefilet
-
1 spsk Hasselnøddeolie
-
2 deciliter Rhinskvin
-
3 stk Tomat
-
5 ml Fløde 13%
-
150 gram Smør
-
2 spsk Frisk purløg
-
500 gram Tagliatelle
Forvarm ovnen på 200°C.
Vask og hak skalotteløg og persille og blend det sammen med lidt salt og peber samt fiskefars.
Fordel en smule fars på kødsiden af alle fileterne, pak dem sammen og luk dem med en tandstikker eller stegenål.
Læg paupietterne i et ovnfast fad med hasselnøddeolien og bag dem i den forvarmede ovn 8-10 min.
Sauce:
Kog hvidvinen op i en pande med lidt peber.
Når vinen er reduceret med 1/3, tilsættes de hakkede tomater samt fløden, og det koger endnu 2 min. under omrøring.
Skru ned for varmen og tilsæt smørret lidt af gangen.
Slut af med at røre de hakkede purløg i.
Tagliatelle koges efter anvisning på pakken.
Anret det hele på tallerkner og server straks.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hvidvinsdampede muslinger med fløde
FiskeretterHvidvinsdampede muslinger med flødeVask og sorter muslingerne. De muslinger, der ikke...
Burmesisk suppe
Proteinrig mad
Fedtfattig mad FiskeretterBring bouillon til kogning. Tilsæt skiveskårede løg og hvidløg, peber (pulver og korn), re...
Skotske scones
VegetarForvarm ovnen til 200°C. Smør en bageplade med margarine eller olie.I en middelstor skål b...