Video: Citrontærte
CitrontærteCitrontærte
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
10
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
3 stk Æg
-
150 Flormelis
-
2 stk Citron
-
80 Smør
-
40 ml Piskefløde 38%
-
100 Hvedemel
-
50 Smør
-
50 Sukker
-
2 stk Æg
-
3 spsk Vand
Sådan laver du citrontærte
Dej:
Blødgør smørret, bland det med mel til det har en smuldrede konsistens, bland sukkeret i, og lav en fordybning i blanding.
Tilsæt æggeblomme og vand og ælt det til det hænger sammen.
Sæt i køleskabet i 45 min.
Stryg mel på bordet, rul dejen ud så der er plads til 4 små forme.
Spray med olie, og form dejen i formene.
Tag fire stykker sølvpapir, læg dem over dejen og fyld dem med ris for at holde dejen nede.
Forbag tærtebundene i 10 minutter ved 180 grader.
Fyld:
Pisk æg og sukker, tilsæt citronsaft og derefter fløde.
Smelt smørret og tilsæt det.
Hæld blandingen i formene og bag ved 170 grader i 30 min.
Velbekomme!
Tips og serveringsforslag til din citrontærte
Denne friske og lækre tærte kan med fordel serveres med en god cremefraiche eller noget pisket flødeskum. Har du ekstra god tid, så kan du også lave italiensk marengs og dekorere din tærte med disse. Marengs kræver lidt øvelse, men tilføjer en virkelig god smag til citrontærten. Brug evt. en gasbrænder til at brænde dine marengstoppe lidt eller sæt tærten ind i en meget varm ovn og hold godt øje med at den ikke bliver for mørk.
På udkig efter andre gode tærter..?
Prøv denne gode opskrift på en sprød æbletærte med kanelcreme. Eller hvad med at lave en lækker græskartærte som også kan serveret med en gavmild skefuld cremefraiche. Tag selv på eventyr i vores dessert-univers lige her.
Spørgsmål:
Hej, jag undrar hur stora de 4 små formar skall vara, uppskattningsvis? Går det bra att använda en (1) större rund form? Vänliga hälsningar, Alexander
Svar:
Hej Alexander , jeg er helt enig med dig
Mvh Tomas
opskrifter.dk
14/11-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Skal dejen rulles ud i 4 stykker? På billedet ser det ud, som om der er anvendt en alm. tærteform.
Svar:
Det er muligt at følge opskriften, og fordele dejen i 4 forme.
Men du kan sagtens lave tærten i en enkelt form.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
10/06-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Vegansk chokoladekage med frosting
Vegansk chokoladekage med frostingBegynd med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.Herefte...
Grillede majs med chilismør
Proteinrig madGrillet majs med chilismørStart med at klargør smøren til din majskolbe. Det gør du ved at...
Skinkesandwiches i burgerboller
KødretterForvarm ovnen til 175°C.Bland smør, mayonnaise, sennep og hakket løg i en skål. Krydr med...