Video: Sprød æbletærte med kanelcreme
Sprød æbletærte med kanelcremeSprød æbletærte med kanelcreme
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
9
Tilberedningstid
1 timer 15 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
1 stk Kanelstang
-
200 gram Butterdej
-
0 Æbler
-
150 gram Flormelis
-
100 gram Smør
-
3 deciliter Letmælk
-
1 stk Vanillestang
-
40 gram Sukker
-
3 stk Æggeblomme
Tø butterdejen op og tænd ovnen på 230 grader.
Rul butterdejen ud og udskær 4 cirkler á 12 cm i diameter (på størrelse med en lille kagetallerken).
Læg bagepapir på en bageplade og kom de 4 cirkler på.
Skyl og skræl æblerne, tag kernehusene ud og skær æblerne i meget tynde både.
Læg æblebådene som en roset på butterdejscirklerne.
Strø flormelis over æblerne.
Skær smørret i tynde skiver og læg smørskiverne over tærterne.
Tærterne bages i ovnen i 5 minutter, indtil æblerne er smukt gyldne og let karamelliserede.
Til kanelcremen:
Kom mælken og vaniljestangen i en gryde og kog op.
Lad den trække en time eller længere.
Tag vaniljestangen op og flæk den.
Skrab vaniljekornene ud med en kniv og bland kornene med sukkeret.
Pisk æggeblommerne skummende med sukker og vaniljekorn.
Bring mælken i kog igen, nu med kanelstangen.
Hæld den varme mælk i æggemassen, mens du pisker.
Kom det tilbage i gryden, hvor det langsomt bringes tæt på kogepunktet, mens du hele tiden rører i gryden.
Når cremen begynder at blive tyk, tages den af varmen.
Fjern kanelstangen og hvis du synes, at det er nødvendigt, kan du si cremen.
Vin - Reve de Pennautier, 0,5 L Vendanges Tardive Chardonnay - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Château de Pennautier Lorgeril, Languedoc, Frankrig, Type: DessertvinNormal stk. pris v/køb af 6 flasker 207,50,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Reve de Pennautier Vendanges Tardive ChardonnaySenthøstet Chardonnay fra øst- og vestvendte skråninger i sydvestfranske 'Pays d'Oc'. Vinen er gæret op til 14% alkohol i egetræsfade... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
TIP: i stedet for cremen, kan man komme kanel på tærten inden den bages, og servere med creme fraiche eller vanilleis.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Citronmarineret laks
FiskeretterSkær laksen i tynde skiver og læg dem på et fad. Bland marinaden med finthakket forårsløg...
Fødselsdagsboller med kardemomme
VegetarLun mælken en anelse, og opløs gæren heri.Mælk og gær røres sammen med salt, sukker og æg....
Appelsin-mandelkage
Vegetar
Fedtfattig madKog appelsinerne hele i ca. 1 time, eller til de er møre. Hæld vandet fra, skær dem i kvar...