Name: Rødtunge i anis
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT1H 40M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk Rødtungefilet; 2 deciliter Halvtør hvidvin; 100 stk Appelsin; 200 stk Skalotteløg; 1 tsk Anisfrø; 30 gram Usaltet smør; 2 deciliter Halvtør hvidvin; 20 ml Pernod; 1 deciliter Piskefløde 38%; 0.5 spsk Hvedemel

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter

Nutrition facts: 622 calories 37.91925 carb 34.74275 fat 5.849 fiber 18.84125 protein 19.288175 fat 6.25 sugar

Video: Rødtunge i anis

Rødtunge i anis

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 20 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

4 stk Rødtungefilet
2 deciliter Halvtør hvidvin
1 stk Appelsin
2 stk Skalotteløg
1 tsk Anisfrø
30 gram Usaltet smør
2 deciliter Halvtør hvidvin
20 ml Pernod
1 deciliter Piskefløde 38%
0.5 spsk Hvedemel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Rul fileterne som en rose. Smør en ildfast skål og læg filetroserne deri. Tilsæt vin og appelsinsaft. Bag filetrosen i ovnen i 20 min. ved 180°C. Sauce: Hak skalotteløgene fint. Svits løgene og anisfrøene i halvdelen af smørret. Tilsæt hvidvin og pernod og lad alkoholen dampe væk. Tilsæt fløden samt resten af smørret blandet med lidt hvedemel og rør grundigt i saucen. Lad saucen koge i 3 min. Servér de bagte filetroser med saucen.

Kokken bag