Video: Rødtunge i anis
Rødtunge i anisRødtunge i anis
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
10
Tilberedningstid
1 timer 20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
4 stk Rødtungefilet
-
2 deciliter Halvtør hvidvin
-
1 stk Appelsin
-
2 stk Skalotteløg
-
1 tsk Anisfrø
-
30 gram Usaltet smør
-
2 deciliter Halvtør hvidvin
-
20 ml Pernod
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
0.5 spsk Hvedemel
Rul fileterne som en rose.
Smør en ildfast skål og læg filetroserne deri.
Tilsæt vin og appelsinsaft.
Bag filetrosen i ovnen i 20 min. ved 180°C.
Sauce:
Hak skalotteløgene fint.
Svits løgene og anisfrøene i halvdelen af smørret.
Tilsæt hvidvin og pernod og lad alkoholen dampe væk.
Tilsæt fløden samt resten af smørret blandet med lidt hvedemel og rør grundigt i saucen.
Lad saucen koge i 3 min.
Servér de bagte filetroser med saucen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Græskarkage
Vegetar
Fedtfattig madGræskarkageForvarm ovnen til 175 grader. Smør en kageform.Bland mel, bagepulver, natron, s...
Tabbouleh
TabboulehStart med at kog couscous i små 10 minutter, fra vandet begynder at koge. Imens d...
Asiatisk Salat
Vegetar
Stærk mad
Proteinrig madSkær alle grøntsagerne ud i julienne og bland dem sammen med basilikum og peanuts. Blan...