Video: Bøffer med portvins- og rosmarinsauce
Bøffer med portvins- og rosmarinsauceBøffer med portvins- og rosmarinsauce
Køkken:
Ingredienser:
Andet
10
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
1 spsk Smør
-
3 stk Forårsløg
-
2 deciliter Rødvin
-
2 deciliter Portvin
-
2.5 deciliter Oksebouillon
-
1 kvist Frisk rosmarin
-
1 spsk Olivenolie
-
4 stk Tykstegsbøf
-
3 spsk Smør
-
1 tsk Frisk rosmarin
Sauce:
Smelt smørret i en stor gryde.
Tilsæt hakkede forårsløg og svits dem til de er møre, ca. 3 min.
Rør rødvin og portvin i.
Kog igennem i 5 min.
Tilsæt bouillon og rosmarin og lad saucen koge ind til ca. 1/3.
Bøffer:
Varm olien på en stor pande.
Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem på panden, ca. 4 min. på hver side.
Læg bøfferne over på en tallerken og dæk med folie for at holde dem varme.
Hæld saucen i den pande, bøfferne blev stegt på.
Bring den i kog og skrab panden for stegerester fra bøfferne.
Fjern saucen fra varmen.
Rør gradvist smørret i, til det er smeltet.
Rør hakket rosmarin i og smag til med salt og peber.
Kartofler og grøn salat, evt. flûtes
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Æblekage
VegetarÆblekageSkræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i både. Skrab vaniljekornene ud af...
Rob Roy
Rør ingredienserne med is. Si i et cocktail glas og servér.
Islandsk lagkage
VegetarÆggehviderne piskes stive. Flormelis og kokosmel vendes i. Dejen hældes i en passende form...