Varm pastasalat med svampe og radicchio
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Tilbehør
11
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
150 Pastaskruer
-
2 spsk Olivenolie
-
250 Champignon
-
250 Shiitake svamp
-
1 Hvidløg
-
3 spsk Rødvinseddike
-
2.5 Hønsebouillon
-
2 Frosen ærter
-
0.5 tsk Dijonsennep
-
125 Radicchiosalat
-
5 spsk Revet parmesan
Kog pastaen al dente i en gryde.
Skær champignoner og shiitakesvampe i skiver. Varm halvdelen af olivenolien i en pande. Svits svampene sammen med salt og peber indtil de bliver gyldne. Tilsæt presset hvidløg, 1/3 af rødvinseddiken og kog igennem i et minuts tid. Tilsæt bouillon og ærter og lad det simre i 3 min. Dræn pastaen og hæld den sammen med svampeblandingen. Fjern panden fra varmen.
Tag en stor salatskål og bland resten af rødvinseddiken, resten af olien og sennep heri. Tilsæt hakket radicchio og bland det godt sammen med dressingen. Tilsæt svampeblanding og parmesanen og bland godt.
Tilbehør til kødretter, især grillretter
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
57 Chevy
Put alle ingredienserne i en shaker halvt fyldt med isterninger. Ryst og si i et cocktailg...
Tunfisketartar
FiskeretterSkær den friske tunfisk i små terninger, ca. ½ cm på hver led. Vask og skær krydderurte...
Fiskaflak
FiskeretterRens, skyl, og salt fisken. Derefter skyl fisken igen og lad den tørre lidt. Pisk æggehvi...