Video: Stegt kylling med krabbesauce
Stegt kylling med krabbesauceStegt kylling med krabbesauce
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
14
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
1 stk hel kylling
-
1 tsk Bordsalt
-
2 tsk Karry
-
125 gram Krabbekød
-
2 spsk Jordnøddeolie
-
6 stk Forårsløg
-
2 deciliter Hønsebouillon
-
1 stk Æggehvide
-
2.5 tsk Majsmel
-
1 spsk Vand
-
3 spsk Majsmel
-
2 spsk Vand
-
2 deciliter Jordnøddeolie
-
0.5 tsk Ingefær
Skær kyllingen i portionsstykker.
Drys den med en blanding af salt og karry, som gnides godt i alle steder.
Lad kyllingen marinere i 30 min. (lav saucen imens).
Sauce:
Del krabbekødet og fjern evt. benet væv.
Varm olien i en gryde og svits knust hvidløg og strimlede forårsløg ved lav varme uden de bruner.
Tilsæt bouillon og bring det til kogning.
Tilsæt krabbekød, krydr med peber og når saucen kommer i kog igen dryppes æggehviden i og der røres rundt med en gaffel.
Jævn saucen med majsmel udrørt i vand. Lad saucen koge, til den tykner og bliver klar.
Tilbage til kyllingen:
Bland majsmel med nok vand til at danne en tyk masse.
Varm olie til dybstegning i en wok.
Dyp kyllingestykkerne i melmassen og put dem i den varme jordnøddeolie.
Steg stykkerne hurtigt til de skifter farve og er færdige.
Når alle stykkerne er stegt lægges de på et fad, og saucen hældes over.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Unghane med ricotta
Proteinrig mad
FjerkræBland ricotta med friskrevet parmesan, finthakket hvidløg, revet citronskal og finthakkede...
Frugttærte
VegetarFrugttærteÆlt hvedemel, 100 gram smør, 50 gram sukker og et halvt sammenpisket æg, så det...
And à l'orange
FjerkræÆnderne:Skær det overflødige fedt ved gumpen væk. Gem fedtet!Gnid hver and med salt og peb...