Lynstegt hummer med sauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Kinesisk
Hovedret
14
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
1 stk Hummer
-
0.5 stk Ææggehvide
-
2 tsk Tør sherry
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
2 tsk Majsmel
-
3 spsk Olie
-
1 stk Hvidløg
-
0.5 tsk Ingefær
-
0.5 deciliter Tomatketchup
-
1 tsk Sød chilisauce
-
0.5 deciliter Vand
-
2 tsk Eddike
-
2 tsk Sukker
-
2 tsk Majsmel
Hak hummeren i stykker og fjern skallerne. Skær hummerkødet i mundrette bidder. Lav en marinade af letpisket æggehvide, sherry, salt og majsmel. Marinér hummerkødet i 20 min.
Varm olien i en wok og put de marinerede hummerbidder i. Steg dem på alle sider i 3 min. Gem olien fra stegningen. Sæt hummerkødet til side og lav saucen.
Sauce: Brug 1 spsk af olien fra hummerstegningen til at svitse knust hvidløg og ingefær. Tilsæt ketchup, chilisauce, vand, eddike og sukker og steg, til sukkeret er opløst. Når saucen koger jævnes den med majsmel og vand.
Servér hummerstykkerne med saucen og ris.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Gado-gado grøntsagsret
Fedtfattig mad
FiskeretterSkræl de kogte kartofler og skær dem i skiver. Vask bønnespirerne og nip evt. brune ender...
Gravadsauce
Vegetar
Vegansk MadKom sennep i en stor skål. Tilsæt sukker og vineddike. Rør godt rundt medet piskeris. Kom...
Braiseret svinefilet
Fedtfattig mad
KødretterBrun svinefileten på alle sider. Pil og hak løg og hvidløg. Skræl gulerødderne. I et ov...