Lynstegt hummer med sauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Kinesisk
Hovedret
14
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
1 stk Hummer
-
0.5 stk Ææggehvide
-
2 tsk Tør sherry
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
2 tsk Majsmel
-
3 spsk Olie
-
1 stk Hvidløg
-
0.5 tsk Ingefær
-
0.5 deciliter Tomatketchup
-
1 tsk Sød chilisauce
-
0.5 deciliter Vand
-
2 tsk Eddike
-
2 tsk Sukker
-
2 tsk Majsmel
Hak hummeren i stykker og fjern skallerne. Skær hummerkødet i mundrette bidder. Lav en marinade af letpisket æggehvide, sherry, salt og majsmel. Marinér hummerkødet i 20 min.
Varm olien i en wok og put de marinerede hummerbidder i. Steg dem på alle sider i 3 min. Gem olien fra stegningen. Sæt hummerkødet til side og lav saucen.
Sauce: Brug 1 spsk af olien fra hummerstegningen til at svitse knust hvidløg og ingefær. Tilsæt ketchup, chilisauce, vand, eddike og sukker og steg, til sukkeret er opløst. Når saucen koger jævnes den med majsmel og vand.
Servér hummerstykkerne med saucen og ris.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grillede champignoner vendt i kryddersmør
Vegetar
Stærk madKlargør grillen til medium varme. I mellemtiden opvarmes en lille pande over moderat va...
Jul - Rødkål
VegetarPil og snit løgene. Finsnit kålen og svits kål og løg halvmørt i smørret ved jævn varme. T...
Jordbær med vincreme
VegetarDel jordbærrene på langs og drys dem med sukker. Lad jordbærrene trække i mindst ½ time....