Video: Chicken parmesan
Chicken parmesanChicken parmesan
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
16
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
3 stk Kyllingebryst
-
2 stk Æg
-
4 spsk Frisk basilikum
-
3.5 deciliter Panko rasp
-
1.5 deciliter Revet parmesan
-
1 tsk Hvidløg
-
1 deciliter Olivenolie
-
250 gram Mozzarella 30+
Sauce
-
400 gram Passata
-
2 spsk Hakket hvidløgs fed
-
1 stk Løg
-
1 spsk Olivenolie
-
0 Salt
-
0 Peber
-
0 Oregano
-
0 Basilikum
Chicken parmesan
Forvarm ovn til 220 grader, almindelig ovn.
Smør et ildfast fad.
Halv kyllingebrysterne på tværs.
Bland æg, hvidløg, persille, salt og peber i en skål.
Vend de halverede kyllingebryster i æggemixturen.
Dæk skålen med film, og lad dem ligge og marinere i skålen i mindst 15 minutter.
Man kan også lade kyllingen marinere natten over, for endnu dybere smag.
Marinara
Varm olie i mellemstor gryde.
Sauter løg til de er gennemsigtige (cirka 3 minutter).
Tilføj passataen, og smag til med salt og peber, samt krydderier og evt. sukker.
Lad det simre i 8 minutters tid, eller indtil saucen er tyknet lidt.
Når kyllingen er klar til tilberedning, vendes den i panko, halvdelen af den revne parmesan og hvidløgspulver i en skål.
Sørg for at fordele paneringsblandingen ligeligt.
Varm en rigelig mængde olie på en pande, på middelvarme.
Paner kyllingen til den er gylden og sprød (cirka 4-5 minutter på hver side).
Placer kyllingen i det ildfaste fad, og læg 2-4 skiver mozzarella og cirka 2 spiseskefulde parmesan på hver filet.
Drys med frisk basilikum eller persille.
Bag i 15-20 minutter, eller til osten er smeltet og kyllingen er helt tilberedt.
Din chicken parmesan er klar til servering - bon appetit!
Chicken parmesan er en rigtig comfort food. Det er vigtigt at få paneringen sprød, og ikke lade kyllingen ligge og blive blød i tomatsovsen.
Du kan servere din chicken parmesan med pasta, kogte grøntsager, kartoffelmos eller hjemmelavede flutes.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Toast med skinke, ost og karamelliseret løg
Vegetar
Vegansk MadToast med skinke, ost og karamelliseret løg Start med at skære løgene i tynde skiver og ko...
Fjordrejefrikassé med asparges
FiskeretterTø rejerne op.Skræl de hvide og grønne asparges og skær de nederste 2 cm fra. Snit begge s...
Tærte - Spinattærte uden bund
Vegetar
Proteinrig mad
Fedtfattig madDamp spinaten til den lige er faldet sammen. Tryk væden fra og læg den i et fad. Pisk æg s...