Name: Mangois med fløde
Prep time: 12 h
Cook time: 45 min
Total time: PT12H 45M
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 5 deciliter Letmælk; 2 stk Æg; 1 deciliter Sukker; 2 stk Mango; 1 tsk Gelatine; 2 spsk Vand; 2.5 bæger Piskefløde 38%

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Desserter

Nutrition facts: 258 calories 20.55 carb 8.55 fat 0.31666666666667 fiber 17.845666666667 protein 4.8486166666667 fat 19.405 sugar

Video: Mangois med fløde

Mangois med fløde

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

12 timer 0 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

5 deciliter Letmælk
2 stk Æg
1 deciliter Sukker
2 stk Mango
1 tsk Gelatine
2 spsk Vand
2.5 bæger Piskefløde 38%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Mangois med fløde

Hæld mælk i en gryde og bring det langsomt i kog.

Del i mellemtiden æggene i blommer og hvider (begge dele skal bruges!).

Pisk blommerne med halvdelen af sukkeret til det er tykt og lyst.

Hæld den varme mælk oven i de piskede blommer, en lille smule af gangen mens der røres hele tiden.

Hæld æggeblandingen i en gryde og sæt den over ved svag varme.

Rør hele tiden og lad det ikke nå kogning.

Når cremen er tyk fjernes den fra varmen, og der røres fortsat, til den er afkølet. Hæld cremen i en skål og læg den i fryseren, indtil konsistensen bliver grødet.

Drys gelatine over koldt vand i en kop og placér koppen i en lille gryde med vand.

Bring vandet til kogning, så gelatinen opløses.

Skær mangokødet i terninger.

Bland mangokød og gelatineopløsningen.

Pisk fløden til flødeskum.

Pisk æggehviderne med resten af sukkeret.

Skrab den halvfrosne creme fra fryseren ned i en skål og pisk med en elpisker til den er glat, men uden at smelte den helt.

Bland mango, piskede æggehvider og flødeskum i og stil blandingen i fryseren. Lad isen stå til den er fast, gerne natten over.

Nyd mangoisen og pynt med årstidens friske bær.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Mangois og andre muligheder med mangoen

Kan du godt lide smagen af den lidt eksotiske mango, vil det måske interessere dig at tage et hurtigt kig på nogle af vores andre opskrifter med mango!

Mangolassi eller mangosorbet?

Prøv evt. den klassiske og læskende mangolassi, som du finder på ethvert indisk drikkekort. Mangolassi er nem at tilberede og smager virkeligt skønt både sommer og vinter. Vil du prøve en lidt ny og morderne sorbetvariant, så kan du prøve at kigge på vores opskrift på mangosorbet med citron.

Kokkens svar

Vedr. Gelatine

Spørgsmål:

Kan man erstatte Gelatine med andet? E.v.t. noget med for vegetarer. Tak

Svar:
I denne her opskrift vil jeg mene at du sagtens kan undvære gelatine, da det jo skal fryses !

Der findes et tang produkt der hedder Agar Agar, som kan købes i helse kost butikker, men jeg har ikke erfaring med at bruge det. Måske de kan hjælpe dig der hvor du køber det ?

Eller måske er der andre brugere der har erfaring med produktet ?

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

18/09-2008 af Opskrifter.dk

Reklame