Name: Moussaka
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Græsk
Ingredients: 5 stk Aubergine; 100 gram Rasp; 4 stk Løg; 1 kg Hakket lammekød 13-15; 4 spsk Tomatpure; 750 gram Hakkede tomater; 4 fed Hvidløg; 1 knsp Kanel; 1 knsp Stødt allehånde; 1.5 deciliter Rødvin; 200 gram Feta 40+; bdt Friske krydderurter; 100 gram Usaltet smør; 100 gram Hvedemel; 1.2 deciliter Sødmælk; 1 tsk Revet muskatnød

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 600 calories 42.05 carb 21.683875 fat 12.6875 fiber 25.17075 protein 12.721625 fat 3.5525 sugar

Video: Moussaka

Moussaka

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Græsk

Tilberedningstid

2 timer 20 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

5 stk Aubergine
100 gram Rasp
4 stk Løg
1 kg Hakket lammekød 13-15
4 spsk Tomatpure
750 gram Hakkede tomater
4 fed Hvidløg
1 knsp Kanel
1 knsp Stødt allehånde
1.5 deciliter Rødvin
200 gram Feta 40+
0 bdt Friske krydderurter

Sauce

100 gram Usaltet smør
100 gram Hvedemel
1.2 deciliter Sødmælk
1 tsk Revet muskatnød

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Moussaka

Skær auberginerne i 1/2 cm tykke skiver, pensl dem med olivenolie og steg dem i en ovn ved 200 grader, indtil de tager farve.

Smør en ovnfast form med olivenolie og drys rasp i.

Bechamelsauce

Smelt smørret uden at brune det.

Kom mel og mælk i og kog igennem.

Kom salt, peber og muskatnød i efter smag.

Lad saucen koge i 2-4 minutter.

Kødsauce

Svits det grovhakkede løg i olivenolie.

Kom lammekødet i og steg det i nogle minutter.

Tilsæt tomatpure, dåsetomater, hakket hvidløg, kanel, allehånde og rødvin, husk salt og peber.

Lad denne sauce koge langsomt i ca. 30 minutter uden låg.

Den skal koges så den næsten er helt tør.

Pas på at den ikke brænder på!

Læg skiftevis lagvis af aubergineskiver og lidt kødsauce i den smurte ovnfaste form.

Dette fortsættes på samme måde, indtil der ikke er mere.

Der sluttes af med auberginer øverst.

Bechamelsaucen hældes i formen sammen med grofthakket fetaost.

Bag moussakaen i 70 minutter på 170 grader og tjek, at den er færdig.

Pynt eventuelt med friske krydderurter efter smag.

Din moussaka er nu færdig - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Moussaka

Moussaka er en af de mest velkendte og traditionelle retter fra det græske køkken. Retten i sig selv er meget mættende og blev af den årsag normalt kun komplementeret af oliven og brød.

Moussaka er en relativ nem ret at lave. Dog er det tidskrævende for at få en suveræn smagsoplevelse. Retten passer perfekt ind til de køligere måneder på året. I vores moussaka har vi ikke inkluderet kartofler - det kan du dog sagtens tilføje til retten.

Tilbehør

Hvis du savner lidt grønt til retten og gerne vil holde den græske linje, så kan vi anbefale at du ser nærmere på vores opskrift på en græsk tomatsalat.

Græske retter

Hvis du er blevet nysgerrig på flere retter fra det græske køkken, kan du finde rigtig mange gode opskrifter på fantastiske græske retter her.

Kokkens svar

Mousakka

Spørgsmål:

Jeg har set på jeres lækre opskrift på mousakka med lammekød. Kan man i stedet for lammekød bruge oksekød?

Svar:
Ja - det kan du sagtens...

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

15/07-2007 af Opskrifter.dk

Reklame