Aubergine i tomat og hvidløgssauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Græsk
Forret
9
Tilberedningstid
1 timer 15 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
5 stk Aubergine
-
0.5 deciliter Olivenolie
-
6 stk Hvidløg
-
5 stk Tomat
-
1 spsk Sukker
-
1 tsk Bordsalt
-
1 tsk Peber
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 stk Rødløg
Fjern enderne på auberginerne og skær dem i skiver. Læg skiverne i saltvand i ca. 1 time. Afdryp og tør dem mest muligt.
Steg skiverne i olivenolien og læg dem derefter i en sauterpande eller gryde og kom hakket løg og hvidløg, tomater i skiver, rosmarin, sukker, salt og peber og en lille smule vand ved og lad det hele simre i 25 minutter. Serveres varmt eller koldt.
Server masser af feta til, hvis retten bruges som en forret eller frokostret.
Er lækkert som tilbehør til f.eks lam.
Spørgsmål:
Jeg tror I har glemt løg i ingredienslisten.
Svar:
Ja - du har ret, der skal også rødløg i denne opskrift.
Tak for hjælpen - vi retter !
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
22/06-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fajitas med kylling
Stærk mad
FjerkræKød - Svits kyllingekødet - Tilsæt kydderier (salt, peber, chili, spidskommen) Fyld...
Kalkun med varm pastasalat
Proteinrig mad FjerkræSteg kalkunen i olie - 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Rist pinjekerner...
Fransk suppe med kødboller
Fedtfattig mad
KødretterTilsæt ris til vandet. Kog det i 5 min. og hæld vandet fra. Bland ris, kød, pisket æg,...