Name: Murtabak pandekager
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 750 ml Hvedemel; 1 tsk Bordsalt; 1 spsk Smør; 250 ml Vand; 1 deciliter Olie; 2 spsk Olie; 1 stk Løg; 2 stk Hvidløgs fed; 0.5 tsk Ingefær; 1 tsk Gurkemeje; 0.5 tsk Chili; 500 gram Hakket oksekød 3-7%; 1 tsk Garam masala krydderi; 1.5 tsk Køkkensalt; 2 stk Æg; 1 stk Løg

Bruger

sider

følg os

Snacks & Tilbehør Hovedretter

Nutrition facts: 245 calories 41.016666666667 carb 52.995166666667 fat 8.5666666666667 fiber 20.99 protein 11.908666666667 fat 5.4116666666667 sugar

Video: Murtabak pandekager

Murtabak pandekager

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Asiatisk

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

750 ml Hvedemel
1 tsk Bordsalt
1 spsk Smør
250 ml Vand
1 deciliter Olie

Tilbehør

2 spsk Olie
1 stk Løg
2 stk Hvidløgs fed
0.5 tsk Ingefær
1 tsk Gurkemeje
0.5 tsk Chili
500 gram Hakket oksekød 3-7%
1 tsk Garam masala krydderi
1.5 tsk Køkkensalt
2 stk Æg
1 stk Løg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Pandekagedej:

Put mel og salt i en stor skål, bland smørret i og tilsæt vandet på én gang.

Bland det til en blød dej og ælt i ca. 10 min.

Del dejen i lige store kugler (2 pr. person) og læg dem i en skål med olien i.

Der skal være nok olie til at dække kuglerne.

Lad dem ligge i en times tid.

Imens laves fyldet:

Fyld/Tilbehør:

Varm olien og svits det hakkede løg.

Tilsæt presset hvidløg og reven ingefær, steg til løget er gyldent.

Tilsæt gurkemeje og chili og rør rundt.

Tilsæt det hakkede kød og rør rundt, så kødet dækkes af krydderiblandingen.

Læg låg på og lad det stege i 15 min.

Tilsæt garam marsala og gem fyldet til pandekagerne skal steges.

Slå æggene ud i en skål og drys dem med salt og peber.

Steg pandekagerne

Spred lidt olie ud på en glat overflade.

Rul en dejkugle ud til en pandekage med en kagerulle.

Den skal være millimeter tynd!

Bær dejen på kagerullen over til en opvarmet pande med en anelse olie.

Steg pandekagen - den skal ikke have ret lang tid.

Mens pandekagen steger puttes lidt udslået æg på midten af den.

Fordel lidt kødfyld ud over ægget, og herover et par tynde skiver løg.

Fold siderne af pandekagen ind over fyldet, så det er fuldstændig omsluttet.

Vend pandekagen og steg den på den anden side også.

Når den er gylden og sprød på begge sider er den færdig og tages af panden.

Stegeproceduren gentages for alle pandekagerne.

De serveres varme straks efter stegning.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Masala

Spørgsmål:

Hej Hvad er masala? vh. Signe

Svar:
Garam masala er en indisk krydderiblanding. Den kan efterhånden købes i større supermarkeder, men ellers hos arabiske eller indiske købmænd.

Alternativt kan du bruge almindelig karry.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

19/10-2009 af Opskrifter.dk

Reklame