Video: Rendang
RendangRendang
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
12
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
2 timer 30 minutter
Antal personer:
-
2 stk Løg
-
6 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Ingefær
-
6 stk Frisk chili
-
5 deciliter Kokosmælk
-
1.5 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Gurkemeje
-
2 tsk Korianderpulver
-
1 stk Citrongræsstilk
-
1.5 kg Oksekød i strimler
-
1 deciliter Citronsaft
-
2 tsk Sukker
Put løg, hvidløg, ingefær og chili i en blender sammen med 1/4 af kokosmælken.
Blend det til en glat masse.
Hæld massen i en gryde.
Tilsæt resten af kokosmælken og alle øvrige ingredienser undtagen oksekød, citronsaft og sukker.
Bland godt, tilsæt oksekødet og opvarm til kogepunktet.
Skru ned til medium varme, tilsæt citronsaft og lad det simre uden låg, til retten er tyk.
Rør af og til.
Skru ned til svag varme og lad retten simre videre under omrøring, til der næsten ikke er mere væde.
Efter ca. 2½ time, når olie begynder at flyde ovenpå saucen, tilsættes sukker og der røres konstant.
Kødet skulle gerne være mørkebrunt, før retten er færdig.
Serveres med hvide ris og eventuelt et par grøntsagsretter.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Asiatisk kyllingegryde
Stærk mad
FjerkræSkræl gulerødderne og skær dem og sukkerærterne i tynde stave. Snit kål og porre fint og s...
Majroe mos
VegetarSådan laver du majroe-mos Rens majroerne, skræl dem og skær dem i kvarter.Kog majroerne i...
Kylling i honning med kartofler
Proteinrig mad
Fedtfattig mad FjerkræRør honning, citronskal og saft, hvidløg, sennep og sort peber sammen i et lavt fad.Giv hv...