Video: Kyllinge- og yoghurtcurry
Kyllinge- og yoghurtcurryKyllinge- og yoghurtcurry
Køkken:
Ingredienser:
Indisk
13
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
1 kg Kyllingelår
-
1 stk Løg
-
3 stk Hvidløgs fed
-
1 tsk Ingefær
-
1 bdt Frisk koriander
-
1.5 spsk Olie
-
1 tsk Gurkemeje
-
1.5 tsk Garam masala krydderi
-
1.5 tsk Bordsalt
-
0.5 tsk Chili
-
1 deciliter Yoghurt naturel
-
2 stk Tomat
-
0 Frisk koriander
Blend løg, hvidløg, ingefær og koriander til en glat puré.
Varm olien i en wok eller lignende og steg puréen under omrøring i ca. 5 min.
Tilsæt gurkemeje, garam masala, salt og chili og steg videre et minuts tid.
Bland yoghurt og tomat i retten, og steg indtil væden er forsvundet og konsistensen er som tyk puré.
Tilsæt kyllingelår og vend dem godt i krydderiblandingen.
Skru ned for varmen og lad det simre under låg til kyllingelårene er gennemstegte.
Hvis der stadig er væde ved tages låget af, og der skrues op for varmen til retten er kogt ind.
Pynt til sidst retten med korianderblade.
Servér med ris eller chapatis/naan (indiske brød)
Spørgsmål:
Kære Kok! Opskriften satte mig i et meget voldsomt dilemma, da jeg ikke kunne gennemskue løgkriterierne. Skal de blendes, som skrevet står, eller skæres i skiver, som vist på billedet. -Jeg er meget i tvivl og har af samme grund endnu ikke turde kaste mig ud i dette indiske eventyr af en en curryret. Hjælp mig. Hilsen den fortvivlede
Svar:
Hej ,du blender bare det hele , og så kan du hvis du ønsker , komme lidt løgstumper i , det ser lidt bedre ud.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
03/04-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Siciliansk chokoladekage
VegetarRør cacao og kogende vand sammen i en lille skål. Rør bagepulver sammen med creme fraic...
Valnøddesnaps
ValnøddesnapsDen bedste smag fås med umodne valnødder. Da de indeholder en kraftigt f...
Wienerschnitzel
KødretterFørst bankes wienerschnitzlerne flade med en kødhammer. Tag tre store dybe tallerkner frem...